41CAMBIOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL E INCREMENTO DE GRASA VISCERAL
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
RESUMEN
ABSTRACT
Changes in Body Composition and Increase in Visceral
Fat measured by Bioimpedance in Nutrition and
Dietetics students
CAMBIOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL E INCREMENTO
DE GRASA VISCERAL MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN
ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
(1) Carrera Nutrición y Dietética, Universidad Técnica de Ambato, Ambato, Ecuador.
(2) Carrera Nutrición y Dietética, Universidad Técnica de Ambato, Ambato, Ecuador.
(3) Carrera Nutrición y Dietética, Universidad Técnica de Ambato, Ambato, Ecuador. Grupo de Investigación en Alimentación y
Nutrición Humana, Facultad de Salud Pública ESPOCH, Riobamba, Ecuador.
Correspondencia: Carmen Patricia Viteri Robayo, Carrera Nutrición y Dietética, Universidad Técnica de Ambato, Ambato,
Ecuador.
E-mail: carmenpviteri@uta.edu.ec
Introducción: La grasa es el componente más variable en la composición corporal, que afecta la salud de las
personas, poniéndole en riesgo de presentar diversas patologías, su estudio ha despertado interés en los últimos
años, sobre todo en la evaluación del estado nutricional. Objetivo: Evaluar la grasa corporal y el incremento
de grasa visceral, por bioimpedancia, como indicadores de riesgo en salud, de los estudiantes de Nutrición.
Materiales y método: Investigación descriptiva de corte transversal en la que participaron 106 estudiantes.
Se evaluó la composición corporal dando énfasis a la grasa visceral, masa musculo-esquelético, e IMC, para
ello se empleó un equipo de impedancia; los datos se recopilaron previo consentimiento informado. Los
análisis estadísticos se realizaron en el programa estadístico SPSS versión 22. Resultados: Se observó una grasa
corporal promedio de 32.4%±6.14, y 22.1±7.23 en mujeres y varones respectivamente, valores mayores a
los considerados como normales. Así mismo del 75,5% de la población que presentó un IMC normal, el 35%
presenta un porcentaje de grasa y grasa corporal total elevada, siendo las mujeres quienes tiene mayores niveles
de grasa corporal. Conclusión: Los cambios en la composición corporal en cuanto a grasa corporal e incremento
de la grasa visceral pueden poner en riesgo la salud de la población, siendo importante su evaluación como una
medida de prevención frente a posibles enfermedades.
Palabras claves: Grasa visceral, Índice de Masa Corporal, Composición corporal, Bioimpedancia.
William Bayardo Galarza Esparza (1)* wb.galarza@uta.edu.ec
Carmen Patricia Viteri Robayo (2) carmenpviteri@uta.edu.ec
Verónica Elizabeth Guanga Lara (3) ve.guanga@uta.edu.ec
Introduction: Fat is the most variable component in body composition, which affects people's health, putting
them at risk of presenting various pathologies, its study has aroused interest in recent years, especially in the
evaluation of nutritional status. Aim. To evaluate body fat and the increase in visceral fat, by bioimpedance,
as indicators of health risk, of Nutrition students. Materials and method: Descriptive cross-sectional research
in which 106 students participated. Body composition was evaluated emphasizing visceral fat, musculoskeletal
mass, and BMI, for which impedance equipment was used; the data was collected with prior informed consent.
Statistical analyzes were performed using the SPSS version 22 statistical program Results: An average body fat of
32.4% ± 6.14 and 22.1 ± 7.23 in women and men respectively, values higher than those considered normal, are
Facultad de
Salud Pública
Facultad de
Salud Pública
CSSNLa Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición
REVISTA CIENTÍFICA DIGITAL
La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición
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ISSN 1390-874X BY
ARTÍCULOS ORIGINALES
42William Bayardo Galarza Esparza et al.
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ruled out. Likewise, of the 75.5% of the population that presented a normal BMI, 35% present a high percentage
of fat and total body, with the female having the highest levels of body fat. Conclusion: Changes in body
composition in terms of body fat and increased visceral fat can put the health of the population at risk, and its
evaluation is important as a preventive measure against possible diseases.
Keywords: Visceral fat, Body Mass Index, Body composition, Bioimpedance.
1. INTRODUCCIÓN
Diferentes evidencias experimentales han
puesto de manifiesto que la presencia de
polimorfismos o variaciones genéticas están
directamente relacionados con una excesiva
acumulación de grasa en el cuerpo. (1)
Uno de los métodos utilizados para evaluar
la composición corporal, considera el cuerpo
humano dividido en compartimientos; el modelo
utilizado tradicionalmente es el que corresponde
a un modelo bicompartimental, en el que el
organismo humano está compuesto por masa
grasa (MG) y un tejido residual, el cual es
denominado masa libre de grasa (MLG). (2)
La medición de la grasa visceral (GV) permite
identificar pacientes que presenten un exceso y
que, por esta causa, podrían estar sometidos a
una situación de alto riesgo cardiovascular, en
la práctica clínica, el tejido adiposo visceral se
puede medir de diferentes formas: ecografía,
densitometría de energía dual, resonancia
magnética nuclear y también con bioimpedancia,
siendo esta última una forma de medición
sencilla y económica que permite distinguir en el
tejido adiposo corporal la grasa visceral y la grasa
abdominal. (3)
Como se indicó anteriormente estudios de
asociación entre la obesidad y factores genéticos
han demostrado la significativa contribución de
polimorfismos relacionados a la distribución
de grasa corporal y proceso inflamatorio
subclínico; aumento de la incidencia de síndrome
metabólico y obesidad en jóvenes y adultos,
asociados con enfermedad cardiovascular, así
como con diferentes tipos de cáncer asociados
a la acumulación de grasa visceral, en adultos,
mientras la masa grasa visceral está más asociada
con el riesgo cardiovascular, la masa magra es
también importante, debido a que es el sitio
primario de captación de glucosa mediada por la
insulina, factor determinante de la sensibilidad
corporal a la hormona; las variaciones en la
masa magra, inducidas por el ejercicio, la dieta
o el crecimiento impactarán la resistencia a la
insulina, la cual juega un papel fundamental en
la etiología de la enfermedad cardiovascular (2).
Un grupo de riesgo para los cambios en la grasa
corporal son los estudiantes de grado, ya que
están predispuestos a los cambios metabólicos
derivados del exceso de grasa visceral y corporal,
siendo la vida universitaria un periodo crítico,
pues inadecuados hábitos dan lugar al inicio, y
posible consolidación de conductas de riesgo
que, de no ser eliminadas, podrían aumentar la
morbimortalidad en el futuro, acompañados de
disminución de actividad física, incremento en
las horas dedicadas a la televisión, el computador
y los juegos electrónicos; una inadecuada
alimentación, supeditada a una serie de factores,
tiempo, la distancia a los hogares, las dificultades
de movilidad, cambios emocionales, fisiológicos
y ambientales, algunos salen del hogar para vivir
en residencias, siendo de procedencia foránea;
tienden a desarrollar hábitos alimenticios
inapropiados que pueden introducirlos a
problemas de mal nutrición como la obesidad
mórbida y visceral, representando un estado
inflamatorio, con consecuencias negativas,
con evidencias de procesos de ateroesclerosis
a edades tempranas que son de vital
importancia cuando se trata de enfermedades
cardiovasculares. (2,4–6)
Con excepción de la edad, todos los otros
factores asociados con el índice de adiposidad
visceral son modificables, lo que sugiere que
debe fomentarse la adopción de medidas de
intervención temprana que promuevan cambios
en los hábitos y alteren el riesgo de aumento de
la adiposidad visceral y, consecuentemente, la
aparición de comorbilidades.(7)
Dado que pocos estudios han profundizado
la relación de la composición corporal y grasa
visceral de los jóvenes durante los primeros años
de universidad, el objetivo de esta investigación
fue relacionar la composición corporal e
incremento de la grasa visceral, del alumnado
de la carrera de Nutrición y Dietética de la
Universidad Técnica de Ambato.
http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn
ruled out. Likewise, of the 75.5% of the population that presented a normal BMI, 35% present a high percentage
of fat and total body, with the female having the highest levels of body fat. Conclusion: Changes in body
composition in terms of body fat and increased visceral fat can put the health of the population at risk, and its
evaluation is important as a preventive measure against possible diseases.
Keywords: Visceral fat, Body Mass Index, Body composition, Bioimpedance.
1. INTRODUCCIÓN
Diferentes evidencias experimentales han
puesto de manifiesto que la presencia de
polimorfismos o variaciones genéticas están
directamente relacionados con una excesiva
acumulación de grasa en el cuerpo. (1)
Uno de los métodos utilizados para evaluar
la composición corporal, considera el cuerpo
humano dividido en compartimientos; el modelo
utilizado tradicionalmente es el que corresponde
a un modelo bicompartimental, en el que el
organismo humano está compuesto por masa
grasa (MG) y un tejido residual, el cual es
denominado masa libre de grasa (MLG). (2)
La medición de la grasa visceral (GV) permite
identificar pacientes que presenten un exceso y
que, por esta causa, podrían estar sometidos a
una situación de alto riesgo cardiovascular, en
la práctica clínica, el tejido adiposo visceral se
puede medir de diferentes formas: ecografía,
densitometría de energía dual, resonancia
magnética nuclear y también con bioimpedancia,
siendo esta última una forma de medición
sencilla y económica que permite distinguir en el
tejido adiposo corporal la grasa visceral y la grasa
abdominal. (3)
Como se indicó anteriormente estudios de
asociación entre la obesidad y factores genéticos
han demostrado la significativa contribución de
polimorfismos relacionados a la distribución
de grasa corporal y proceso inflamatorio
subclínico; aumento de la incidencia de síndrome
metabólico y obesidad en jóvenes y adultos,
asociados con enfermedad cardiovascular, así
como con diferentes tipos de cáncer asociados
a la acumulación de grasa visceral, en adultos,
mientras la masa grasa visceral está más asociada
con el riesgo cardiovascular, la masa magra es
también importante, debido a que es el sitio
primario de captación de glucosa mediada por la
insulina, factor determinante de la sensibilidad
corporal a la hormona; las variaciones en la
masa magra, inducidas por el ejercicio, la dieta
o el crecimiento impactarán la resistencia a la
insulina, la cual juega un papel fundamental en
la etiología de la enfermedad cardiovascular (2).
Un grupo de riesgo para los cambios en la grasa
corporal son los estudiantes de grado, ya que
están predispuestos a los cambios metabólicos
derivados del exceso de grasa visceral y corporal,
siendo la vida universitaria un periodo crítico,
pues inadecuados hábitos dan lugar al inicio, y
posible consolidación de conductas de riesgo
que, de no ser eliminadas, podrían aumentar la
morbimortalidad en el futuro, acompañados de
disminución de actividad física, incremento en
las horas dedicadas a la televisión, el computador
y los juegos electrónicos; una inadecuada
alimentación, supeditada a una serie de factores,
tiempo, la distancia a los hogares, las dificultades
de movilidad, cambios emocionales, fisiológicos
y ambientales, algunos salen del hogar para vivir
en residencias, siendo de procedencia foránea;
tienden a desarrollar hábitos alimenticios
inapropiados que pueden introducirlos a
problemas de mal nutrición como la obesidad
mórbida y visceral, representando un estado
inflamatorio, con consecuencias negativas,
con evidencias de procesos de ateroesclerosis
a edades tempranas que son de vital
importancia cuando se trata de enfermedades
cardiovasculares. (2,4–6)
Con excepción de la edad, todos los otros
factores asociados con el índice de adiposidad
visceral son modificables, lo que sugiere que
debe fomentarse la adopción de medidas de
intervención temprana que promuevan cambios
en los hábitos y alteren el riesgo de aumento de
la adiposidad visceral y, consecuentemente, la
aparición de comorbilidades.(7)
Dado que pocos estudios han profundizado
la relación de la composición corporal y grasa
visceral de los jóvenes durante los primeros años
de universidad, el objetivo de esta investigación
fue relacionar la composición corporal e
incremento de la grasa visceral, del alumnado
de la carrera de Nutrición y Dietética de la
Universidad Técnica de Ambato.
43CAMBIOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL E INCREMENTO DE GRASA VISCERAL
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
2. INTRODUCCIÓN
Diseño del estudio
Se realizó un estudio observacional descriptivo de
corte transversal en la que se evalúan parámetros
de composición corporal como masa musculo
esquelético (MME) masa grasa corporal (MGC),
masa magra blanda (MMB), masa libre de grasa
(MLG), porcentaje de grasa corporal (%GC), índice
de masa corporal (IMC), Grasa visceral (GV), masa
celular corporal (MCelCor), y agua corporal total
intra y extracelular, para su determinación se utilizó
un equipo de bioimpedancia marca InBody S10 ,
que permite calcular las reservas energéticas en
base a tejido graso blanco y las reservas proteicas
en base masa muscular, ángulo y agua corporal
total, a través de las propiedades eléctricas de los
tejidos biológicos.
Población y muestra
Se trabajó con la población de estudiantes de
Nutrición y Dietética de la Universidad Técnica
de Ambato, en edades comprendidas entre 18 y
29 años, se seleccionó a estudiantes que cursan
los semestres de primero a cuarto semestre en
una totalidad de 106 sujetos, no se consideró
semestres superiores por encontrarse en
actividades prácticas dificultando la disponibilidad
de tiempo para la toma de datos. Como criterio
de exclusión se consideró aquellos que tuvieran:
marcapasos, prótesis, enfermedades sistémicas,
mujeres embarazadas, porque podrían afectar los
resultados del estudio; en total participaron 106
estudiantes, los mismos que fueron reclutados
de acuerdo con la nómina de matriculados de
acuerdo con un cronograma establecido.
Criterios de Selección
Se consideró la población total de estudiantes
universitarios, hombres y mujeres de 1ro a 4to
semestre de la carrera de Nutrición y Dietética, por
lo tanto, no se aplicó algún método de muestreo
para la selección de los participantes. Pero sí se
tomó en cuenta los criterios de inclusión-exclusión,
y aspectos bioéticos en la que el sujeto de estudio
debió consentir su participación.
Procedimientos
Una vez confirmada que la población participante
cumpliera con todos los criterios de inclusión es
decir (ayunas, no haber tomado alcohol, fumado,
haber hecho ejercicio, todo esto 24 horas antes de
la prueba) se solicitó su consentimiento informado
previa la socialización del proyecto. Para
iniciar con los análisis de composición corporal
en el laboratorio de “composición corporal y
requerimientos nutricionales”, se solicitó a los
sujetos de investigación que se despojen de
objetos metálicos y zapatos para subirse al equipo
de bioimpedancia, el mismo que se cuidó que no
esté en contacto con ninguna superficie metálica,
se colocaron electrodos en los pies y brazos
manteniéndose así por 10 a 15 minutos para
lograr una mejor estabilidad del equipo. Se calculó
la composición corporal de manera automática
almacenando los datos en el mismo equipo.
Variables de estudio
Se consideró como efecto al incremento de grasa
visceral y como causa la composición corporal,
evaluada a través de bioimpedancia, en los
estudiantes universitarios.
Análisis estadístico
Los datos obtenidos del equipo de bioimpedancia
se descargaron en el paquete operativo del equipo
para luego importarlas al paquete SPSS versión 22
y Staht Graphics. A través de los cuales se obtuvo
análisis descriptivos y de inferencia considerando
el tipo de variables que se emplearon, se realizaron
pruebas de normalidad, para identificar el tipo
de prueba a aplicar, correlaciones de Pearson
en el caso de variables cuantitativas, pruebas ji-
cuadrado, la significancia estadística se estableció
en un valor de p<0.05, bilateral. El número de
datos correspondió a la información de los 106
participantes, es decir el estudio no arrojó valores
perdidos que pudieran afectar la inferencia de los
resultados.
Aspectos éticos
Se elaboró el consentimiento informado de
acuerdo con la normativa vigente en el comité de
Bioética para la investigación con Seres Humanos
de la Universidad Técnica de Ambato, dándole a
conocer al paciente la metodología que se emplea,
los beneficios, los posibles riesgos, anonimato,
permiso de publicación y el derecho a retirarse sin
que ello perjudique los resultados del estudio.
El estudio descriptivo de corte transversal
incorporó 106 estudiantes previo el
consentimiento informado, 26 (24.5%) varones y
80 (75.5%) mujeres, con un promedio de edad de
20,6±2.4 años en un rango de 18 a 29 años.
3. RESULTADOS
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
2. INTRODUCCIÓN
Diseño del estudio
Se realizó un estudio observacional descriptivo de
corte transversal en la que se evalúan parámetros
de composición corporal como masa musculo
esquelético (MME) masa grasa corporal (MGC),
masa magra blanda (MMB), masa libre de grasa
(MLG), porcentaje de grasa corporal (%GC), índice
de masa corporal (IMC), Grasa visceral (GV), masa
celular corporal (MCelCor), y agua corporal total
intra y extracelular, para su determinación se utilizó
un equipo de bioimpedancia marca InBody S10 ,
que permite calcular las reservas energéticas en
base a tejido graso blanco y las reservas proteicas
en base masa muscular, ángulo y agua corporal
total, a través de las propiedades eléctricas de los
tejidos biológicos.
Población y muestra
Se trabajó con la población de estudiantes de
Nutrición y Dietética de la Universidad Técnica
de Ambato, en edades comprendidas entre 18 y
29 años, se seleccionó a estudiantes que cursan
los semestres de primero a cuarto semestre en
una totalidad de 106 sujetos, no se consideró
semestres superiores por encontrarse en
actividades prácticas dificultando la disponibilidad
de tiempo para la toma de datos. Como criterio
de exclusión se consideró aquellos que tuvieran:
marcapasos, prótesis, enfermedades sistémicas,
mujeres embarazadas, porque podrían afectar los
resultados del estudio; en total participaron 106
estudiantes, los mismos que fueron reclutados
de acuerdo con la nómina de matriculados de
acuerdo con un cronograma establecido.
Criterios de Selección
Se consideró la población total de estudiantes
universitarios, hombres y mujeres de 1ro a 4to
semestre de la carrera de Nutrición y Dietética, por
lo tanto, no se aplicó algún método de muestreo
para la selección de los participantes. Pero sí se
tomó en cuenta los criterios de inclusión-exclusión,
y aspectos bioéticos en la que el sujeto de estudio
debió consentir su participación.
Procedimientos
Una vez confirmada que la población participante
cumpliera con todos los criterios de inclusión es
decir (ayunas, no haber tomado alcohol, fumado,
haber hecho ejercicio, todo esto 24 horas antes de
la prueba) se solicitó su consentimiento informado
previa la socialización del proyecto. Para
iniciar con los análisis de composición corporal
en el laboratorio de “composición corporal y
requerimientos nutricionales”, se solicitó a los
sujetos de investigación que se despojen de
objetos metálicos y zapatos para subirse al equipo
de bioimpedancia, el mismo que se cuidó que no
esté en contacto con ninguna superficie metálica,
se colocaron electrodos en los pies y brazos
manteniéndose así por 10 a 15 minutos para
lograr una mejor estabilidad del equipo. Se calculó
la composición corporal de manera automática
almacenando los datos en el mismo equipo.
Variables de estudio
Se consideró como efecto al incremento de grasa
visceral y como causa la composición corporal,
evaluada a través de bioimpedancia, en los
estudiantes universitarios.
Análisis estadístico
Los datos obtenidos del equipo de bioimpedancia
se descargaron en el paquete operativo del equipo
para luego importarlas al paquete SPSS versión 22
y Staht Graphics. A través de los cuales se obtuvo
análisis descriptivos y de inferencia considerando
el tipo de variables que se emplearon, se realizaron
pruebas de normalidad, para identificar el tipo
de prueba a aplicar, correlaciones de Pearson
en el caso de variables cuantitativas, pruebas ji-
cuadrado, la significancia estadística se estableció
en un valor de p<0.05, bilateral. El número de
datos correspondió a la información de los 106
participantes, es decir el estudio no arrojó valores
perdidos que pudieran afectar la inferencia de los
resultados.
Aspectos éticos
Se elaboró el consentimiento informado de
acuerdo con la normativa vigente en el comité de
Bioética para la investigación con Seres Humanos
de la Universidad Técnica de Ambato, dándole a
conocer al paciente la metodología que se emplea,
los beneficios, los posibles riesgos, anonimato,
permiso de publicación y el derecho a retirarse sin
que ello perjudique los resultados del estudio.
El estudio descriptivo de corte transversal
incorporó 106 estudiantes previo el
consentimiento informado, 26 (24.5%) varones y
80 (75.5%) mujeres, con un promedio de edad de
20,6±2.4 años en un rango de 18 a 29 años.
3. RESULTADOS
44William Bayardo Galarza Esparza et al.
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En la tabla 1, se señala los valores promedio
de los indicadores de composición corporal,
clasificado por sexo, en donde se observa una
masa muscular mayor en hombres con respecto
a mujeres v.g. 28.91 ±3.86 frente a 20.30±2.90
respectivamente, con diferencia significativa
(p=0.026). Así mismo el porcentaje de grasa
corporal en mujeres se encuentra en un promedio
de 32.4%±6.14, debiendo estar en un rango de 18
a 28%; y en varones el promedio correspondió
a 22.1±7.23 cuando su rango normal debió ser
de 10-20%. El índice de masa corporal presenta
un valor promedio total (23 Kg/m2) cerca al
límite superior aceptado por la OMS (25 Kg/m2),
habiendo estudiantes con un valor máximo de
31.2, es decir con obesidad, y un valor mínimo
de 16,5 que correspondería a desnutrición, sin
diferencia significativa por sexo. La masa celular
corporal tiene una media de 26.81±5.34, con
valores más altos en hombres, y con diferencia
significativa por sexo (p=0.029). La grasa visceral
presenta un promedio total de 84.08 con una
desviación estándar bastante alta (±38.16) tanto
para hombres como para mujeres. Con respecto
al agua total, y agua intracelular presentan valores
promedio de 128.8 y 80.4 respectivamente sin
diferencia significativa por sexo (p>0.05), excepto
en agua extracelular con un valor promedio de
48.34 que si presenta diferencia estadística entre
el grupo de hombres y mujeres (p=0.022). La
prueba aplicada para tal efecto fue Ji-cuadrado,
considerando la variable cualitativa género.
En la tabla 2 se presenta la frecuencia (n) y los
porcentajes de frecuencia (%) de estudiantes con
respecto a indicadores de composición corporal,
clasificados por sexo, y por niveles de grasa
visceral v.g. alto y normal.
La tabla señala que, en el indicador masa
muscular esquelética (MME), existe diferencia
estadística por sexo, habiendo un 48.1% del total
que tiene una MME bajo. Si se compara la MME
con la GV solo el 29.2% de sujetos presentan
valores normales, así mismo se puede observar
también en la tabla, que estudiantes con MME
alta presentan menor GV, [sensibilidad 33%,
especificidad 65%].
El porcentaje de grasa corporal total (PGC) en
mujeres fue del 56.6%, mostrando una diferencia
significativa (P=0.05) al comparar con hombres;
y por GV (p=0.00), donde las mujeres presentan
una diferencia significativa de (p=0.042), en
este último caso la probabilidad de que los dos
parámetros se encuentren altos es del 34.0% de
casos [sensibilidad 49%, especificidad 97%].
En el IMC se encontró un 20.7% de estudiantes con
sobrepeso y obesidad, y un 3.7% con bajo peso y
desnutrición, no hay diferencia significativa entre
hombres y mujeres, pero si cuando se compara el
IMC con respecto al porcentaje de grasa visceral,
en cuyo caso la probabilidad de estudiantes con
sobrepeso y obesidad que presentar un alto
porcentaje de grasa visceral corresponde a 17.9%,
sin embargo hay un 2.8% de estudiantes que
presentan un % de GV normal, y a pesar de ello
presentan sobrepeso, o un 3.7% con GV normal
que se encuentra en el rango de bajo peso y
desnutrido, [sensibilidad 73%, especificidad 77%].
Con respecto al agua corporal total el 62.3%
se encuentra dentro de lo que se considera
como normal, con diferencia significativa por
género (p=0.003). Así mismo el 57.5% y 50.9%
de estudiantes, presentan valores normales en
agua intra y extracelular respectivamente con
diferencias significativas para cada sexo (p=0.033,
y p=0.004).
Al hacer una prueba de correlación de Pearson
entre grasa visceral e indicadores de composición
corporal, se observa relaciones directas positivas
con MGC, IMC, PGC, si bien no se correlaciona
con MMEs sin embargo se observa una ligera
tendencia negativa entre estas dos variables
(Figura 1)
La composición corporal es un aspecto importante
de la valoración del estado nutricional porque
permite cuantificar las reservas corporales del
organismo, detecta problemas nutricionales
como obesidad o desnutrición, varios estudios
han demostrado la presencia de factores de
riesgo cardiovascular en niños, adolescentes y
adultos jóvenes, considerando que es la época en
la que se fundamentan los patrones dietéticos y
el estilo de vida; dichos factores de riesgo tienden
a persistir en la edad adulta, contribuyendo a
la enfermedad coronaria en grupos de edad
cada vez más jóvenes; la bioimpedancia es
una herramienta útil y de fácil manejo para
detectar malnutrición a través de cambios
en la composición corporal, es un método de
bajo costo y de manera rápida permite tener
resultados sobre los compartimientos corporales
como agua corporal total, grasa corporal, masa
4. DISCUSIÓN
http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn
En la tabla 1, se señala los valores promedio
de los indicadores de composición corporal,
clasificado por sexo, en donde se observa una
masa muscular mayor en hombres con respecto
a mujeres v.g. 28.91 ±3.86 frente a 20.30±2.90
respectivamente, con diferencia significativa
(p=0.026). Así mismo el porcentaje de grasa
corporal en mujeres se encuentra en un promedio
de 32.4%±6.14, debiendo estar en un rango de 18
a 28%; y en varones el promedio correspondió
a 22.1±7.23 cuando su rango normal debió ser
de 10-20%. El índice de masa corporal presenta
un valor promedio total (23 Kg/m2) cerca al
límite superior aceptado por la OMS (25 Kg/m2),
habiendo estudiantes con un valor máximo de
31.2, es decir con obesidad, y un valor mínimo
de 16,5 que correspondería a desnutrición, sin
diferencia significativa por sexo. La masa celular
corporal tiene una media de 26.81±5.34, con
valores más altos en hombres, y con diferencia
significativa por sexo (p=0.029). La grasa visceral
presenta un promedio total de 84.08 con una
desviación estándar bastante alta (±38.16) tanto
para hombres como para mujeres. Con respecto
al agua total, y agua intracelular presentan valores
promedio de 128.8 y 80.4 respectivamente sin
diferencia significativa por sexo (p>0.05), excepto
en agua extracelular con un valor promedio de
48.34 que si presenta diferencia estadística entre
el grupo de hombres y mujeres (p=0.022). La
prueba aplicada para tal efecto fue Ji-cuadrado,
considerando la variable cualitativa género.
En la tabla 2 se presenta la frecuencia (n) y los
porcentajes de frecuencia (%) de estudiantes con
respecto a indicadores de composición corporal,
clasificados por sexo, y por niveles de grasa
visceral v.g. alto y normal.
La tabla señala que, en el indicador masa
muscular esquelética (MME), existe diferencia
estadística por sexo, habiendo un 48.1% del total
que tiene una MME bajo. Si se compara la MME
con la GV solo el 29.2% de sujetos presentan
valores normales, así mismo se puede observar
también en la tabla, que estudiantes con MME
alta presentan menor GV, [sensibilidad 33%,
especificidad 65%].
El porcentaje de grasa corporal total (PGC) en
mujeres fue del 56.6%, mostrando una diferencia
significativa (P=0.05) al comparar con hombres;
y por GV (p=0.00), donde las mujeres presentan
una diferencia significativa de (p=0.042), en
este último caso la probabilidad de que los dos
parámetros se encuentren altos es del 34.0% de
casos [sensibilidad 49%, especificidad 97%].
En el IMC se encontró un 20.7% de estudiantes con
sobrepeso y obesidad, y un 3.7% con bajo peso y
desnutrición, no hay diferencia significativa entre
hombres y mujeres, pero si cuando se compara el
IMC con respecto al porcentaje de grasa visceral,
en cuyo caso la probabilidad de estudiantes con
sobrepeso y obesidad que presentar un alto
porcentaje de grasa visceral corresponde a 17.9%,
sin embargo hay un 2.8% de estudiantes que
presentan un % de GV normal, y a pesar de ello
presentan sobrepeso, o un 3.7% con GV normal
que se encuentra en el rango de bajo peso y
desnutrido, [sensibilidad 73%, especificidad 77%].
Con respecto al agua corporal total el 62.3%
se encuentra dentro de lo que se considera
como normal, con diferencia significativa por
género (p=0.003). Así mismo el 57.5% y 50.9%
de estudiantes, presentan valores normales en
agua intra y extracelular respectivamente con
diferencias significativas para cada sexo (p=0.033,
y p=0.004).
Al hacer una prueba de correlación de Pearson
entre grasa visceral e indicadores de composición
corporal, se observa relaciones directas positivas
con MGC, IMC, PGC, si bien no se correlaciona
con MMEs sin embargo se observa una ligera
tendencia negativa entre estas dos variables
(Figura 1)
La composición corporal es un aspecto importante
de la valoración del estado nutricional porque
permite cuantificar las reservas corporales del
organismo, detecta problemas nutricionales
como obesidad o desnutrición, varios estudios
han demostrado la presencia de factores de
riesgo cardiovascular en niños, adolescentes y
adultos jóvenes, considerando que es la época en
la que se fundamentan los patrones dietéticos y
el estilo de vida; dichos factores de riesgo tienden
a persistir en la edad adulta, contribuyendo a
la enfermedad coronaria en grupos de edad
cada vez más jóvenes; la bioimpedancia es
una herramienta útil y de fácil manejo para
detectar malnutrición a través de cambios
en la composición corporal, es un método de
bajo costo y de manera rápida permite tener
resultados sobre los compartimientos corporales
como agua corporal total, grasa corporal, masa
4. DISCUSIÓN
45CAMBIOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL E INCREMENTO DE GRASA VISCERAL
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
muscular, ángulo de fase, así como masa grasa
visceral. (8,9)
La investigación analizo los cambios de la
composición corporal y su influencia a un
incremento del tejido adiposo blanco, teniendo los
siguientes resultados: En la población investigada
el promedio de IMC para las mujeres es de 22.8
kg/m² y para los hombres de 23,18 kg/m² con un
desvió estándar de +/- 3 para ambos sexos, rangos
similares encontrados en una población de jóvenes
universitarias estudiado por Carpenter et al. en
el 2013(10). Si se analiza la masa grasa corporal
total y el porcentaje de grasa corporal, se tiene
que, si bien el 75,5% de la población analizada
presenta un IMC dentro de la normalidad, el 35%
de ellos presenta valores altos de grasa corporal
total y porcentaje de grasa corporal, siendo el
sexo mujer quienes presentan mayores niveles
de grasa corporal (p.000), a pesar de que su IMC
está dentro de los parámetros normales. Estos
cambios en la composición corporal que llevan a
un incremento de la grasa corporal puede estar
generada por la disminución de los niveles de
actividad física y sobre todo por los cambios de
hábitos alimentarios donde el desequilibrio en
el aporte nutrientes conlleva a la presencia del
Síndrome de Deficiencia Energética Relativa (SRED)
descrita por Mountjoy et al., 2014(11), el mismo
que provoca un deterioro en muchos procesos
fisiológicos del organismo, donde la deficiencia
de energía produce cambios en la secreciones de
hormonas sexuales y tiroideas y aumento en las
secreción de cortisol, provocando un incremento
de grasa corporal, un perfil lipídico y una función
endotelial desfavorables, lo que aumenta el riesgo
cardiovascular.(12,13)
A mayor edad la reducción de la masa muscular
es más rápida y se ve acompañada por un
incremento de la masa grasa, fenómeno conocido
como sarcopenia de la obesidad según el Grupo
Europeo de Trabajo en Sarcopenia, esto ocurre
normalmente después de los 20 a 30 años y a
partir de los 40 y 60 años, este proceso se da de
manera significativa, en donde se observa una
redistribución de la grasa corporal con aumento
de la grasa visceral, intramuscular e intrahepática
mismas que se asocian con resistencia a la
insulina(14), Martín et al.(15), a través de la
disección de cadáveres encontraron que por
cada kilogramo de grasa subcutánea, se hallaban
acumulados 200 g de grasa a nivel hepático(15),
esta acumulación de grasa a nivel visceral está
relacionada con mayor circulación de ácidos
grasos libres; esto hace que el hígado y el músculo
esquelético al presentar una capacidad limitada
para metabolizar estos ácidos grasos, estos
se acumulan bajo la forma de intermediarios
del metabolismo lipídico contribuyendo en la
aparición de resistencia a la insulina (16). En la
investigación se identifica mayor grasa corporal
en edades de 18 a 21 años, pero sin diferencia
significativa.
Hasta hace un tiempo se consideraba que la masa
grasa total no estaba formada por proteínas
ni agua, pero los últimos estudios sobre el
adipocito como órgano endócrino demuestran
en realidad que el adipocito está compuesto de
un 3% de proteína y un 13%, de agua (15), y como
conocemos es en el medio acuoso donde se dan
todas las reacciones químicas del organismo
como el transporte de nutrientes y de sustancias
necesarias para la vida de las células, además
sirve de vehículo para eliminación de productos
de desecho, lubrica y proporciona soporte
estructural a tejidos y articulaciones(17).
Los estudios de Sartorio et al., 2005(18) por medio
de bioimpedancia sobre el contenido de agua en
el organismo indican una relación positiva entre
el contenido de la cantidad de agua corporal y
el tejido adiposo, hallazgos observados también
por Mehdizadeh en 2012(18), fenómeno que
también hemos observado en nuestro estudio
donde la correlación entre el contenido de grasa
corporal y visceral con la cantidad de agua del
organismo es fuerte (p0,003), varios estudios han
reportado que el incremento de grasa corporal
esta acompaña de una deficiencia primaria en
la regulación de líquidos, por lo que la obesidad
mórbida conduciría a cambios irreparables en
la regulación hemodinámica o de líquidos(18);
el 73,3% del musculo está constituido de
agua por lo tanto mantener los niveles de
masa muscular bajo estándares originarían
alteraciones de los líquidos corporales llevando
a una disminución de la capacidad metabólica
y endócrina del músculo a disminuir los efectos
anti inflamatorios originados por la expresión
de la citocina y IL-6(19), por otro lado el exceso
de grasa corporal asociado con cambios en el
recuento de neutrófilos, monocitos y linfocitos,
así como una menor proliferación inducida
por células T y células B(20), contribuyendo de
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
muscular, ángulo de fase, así como masa grasa
visceral. (8,9)
La investigación analizo los cambios de la
composición corporal y su influencia a un
incremento del tejido adiposo blanco, teniendo los
siguientes resultados: En la población investigada
el promedio de IMC para las mujeres es de 22.8
kg/m² y para los hombres de 23,18 kg/m² con un
desvió estándar de +/- 3 para ambos sexos, rangos
similares encontrados en una población de jóvenes
universitarias estudiado por Carpenter et al. en
el 2013(10). Si se analiza la masa grasa corporal
total y el porcentaje de grasa corporal, se tiene
que, si bien el 75,5% de la población analizada
presenta un IMC dentro de la normalidad, el 35%
de ellos presenta valores altos de grasa corporal
total y porcentaje de grasa corporal, siendo el
sexo mujer quienes presentan mayores niveles
de grasa corporal (p.000), a pesar de que su IMC
está dentro de los parámetros normales. Estos
cambios en la composición corporal que llevan a
un incremento de la grasa corporal puede estar
generada por la disminución de los niveles de
actividad física y sobre todo por los cambios de
hábitos alimentarios donde el desequilibrio en
el aporte nutrientes conlleva a la presencia del
Síndrome de Deficiencia Energética Relativa (SRED)
descrita por Mountjoy et al., 2014(11), el mismo
que provoca un deterioro en muchos procesos
fisiológicos del organismo, donde la deficiencia
de energía produce cambios en la secreciones de
hormonas sexuales y tiroideas y aumento en las
secreción de cortisol, provocando un incremento
de grasa corporal, un perfil lipídico y una función
endotelial desfavorables, lo que aumenta el riesgo
cardiovascular.(12,13)
A mayor edad la reducción de la masa muscular
es más rápida y se ve acompañada por un
incremento de la masa grasa, fenómeno conocido
como sarcopenia de la obesidad según el Grupo
Europeo de Trabajo en Sarcopenia, esto ocurre
normalmente después de los 20 a 30 años y a
partir de los 40 y 60 años, este proceso se da de
manera significativa, en donde se observa una
redistribución de la grasa corporal con aumento
de la grasa visceral, intramuscular e intrahepática
mismas que se asocian con resistencia a la
insulina(14), Martín et al.(15), a través de la
disección de cadáveres encontraron que por
cada kilogramo de grasa subcutánea, se hallaban
acumulados 200 g de grasa a nivel hepático(15),
esta acumulación de grasa a nivel visceral está
relacionada con mayor circulación de ácidos
grasos libres; esto hace que el hígado y el músculo
esquelético al presentar una capacidad limitada
para metabolizar estos ácidos grasos, estos
se acumulan bajo la forma de intermediarios
del metabolismo lipídico contribuyendo en la
aparición de resistencia a la insulina (16). En la
investigación se identifica mayor grasa corporal
en edades de 18 a 21 años, pero sin diferencia
significativa.
Hasta hace un tiempo se consideraba que la masa
grasa total no estaba formada por proteínas
ni agua, pero los últimos estudios sobre el
adipocito como órgano endócrino demuestran
en realidad que el adipocito está compuesto de
un 3% de proteína y un 13%, de agua (15), y como
conocemos es en el medio acuoso donde se dan
todas las reacciones químicas del organismo
como el transporte de nutrientes y de sustancias
necesarias para la vida de las células, además
sirve de vehículo para eliminación de productos
de desecho, lubrica y proporciona soporte
estructural a tejidos y articulaciones(17).
Los estudios de Sartorio et al., 2005(18) por medio
de bioimpedancia sobre el contenido de agua en
el organismo indican una relación positiva entre
el contenido de la cantidad de agua corporal y
el tejido adiposo, hallazgos observados también
por Mehdizadeh en 2012(18), fenómeno que
también hemos observado en nuestro estudio
donde la correlación entre el contenido de grasa
corporal y visceral con la cantidad de agua del
organismo es fuerte (p0,003), varios estudios han
reportado que el incremento de grasa corporal
esta acompaña de una deficiencia primaria en
la regulación de líquidos, por lo que la obesidad
mórbida conduciría a cambios irreparables en
la regulación hemodinámica o de líquidos(18);
el 73,3% del musculo está constituido de
agua por lo tanto mantener los niveles de
masa muscular bajo estándares originarían
alteraciones de los líquidos corporales llevando
a una disminución de la capacidad metabólica
y endócrina del músculo a disminuir los efectos
anti inflamatorios originados por la expresión
de la citocina y IL-6(19), por otro lado el exceso
de grasa corporal asociado con cambios en el
recuento de neutrófilos, monocitos y linfocitos,
así como una menor proliferación inducida
por células T y células B(20), contribuyendo de
46William Bayardo Galarza Esparza et al.
http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn
esta manera a la inflamación originando daño
del endotelio y poniendo al individuo en riego
de padecer enfermedades cardiovasculares,
alteraciones óseas, así como alteración en el
crecimiento tumoral(19), por lo que de acuerdo a
los datos obtenidos podríamos decir que aquellos
estudiantes que presentan bajos niveles de masa
muscular con altos porcentajes de grasa corporal
junto con alteraciones del agua corporal total y
agua extra celular, si no realizan cambios en su
composición corporal por medio de mejores
hábitos alimenticios acompañados de ejercicio, la
probabilidad de padecer este tipo de problemas
cardiometabólicas a temprana edad estaría
latente.
El diagnóstico de sobrepeso y obesidad en la
mayoría de investigaciones se ha basado en el
uso del Índice Masa Corporal, a pesar de que
estudios epidemiológicos indican que el IMC
tiene un valor predictivo limitado para estimar
la grasa corporal, la masa ósea y la masa magra
a nivel individual (21), pudiendo establecer
conclusiones falsas sobre el estado nutricional de
los individuos, en especial a la hora de identificar
los depósitos grasos, cuando se sabe que la grasa
abdominal, especialmente la intraabdominal, y la
grasa de la región glúteo femoral pueden tener
un impacto mayor en la salud (22), por lo que su
uso ha sido criticado especialmente en individuos
jóvenes.
Según los datos de la investigación se puede
observar la existencia de una correlación positiva
entre el incremento de la grasa corporal total y
el porcentaje de grasa corporal con el aumento
de la grasa a nivel visceral; correlación entre el
aumento del IMC con el incremento de la grasa
visceral, y grasa corporal, como se evidencia
en varios estudios muestran un elevado
porcentaje de la población, presenta alto riesgo
cardiovascular y cardio metabólico asociadas a la
obesidad y al incremento de grasa visceral. (23)
Tomando en cuenta que el sobrepeso y la
obesidad no solo son causados por un incremento
del peso corporal, sino por la acumulación de la
grasa corporal, como lo observado en el presente
estudio la mayor parte de la población investigada
presentan un estado nutricional normal con
valores de porcentaje de grasa corporal altos,
por lo que, los trabajadores de la salud deben
considerar que un buen estado nutricional y de
salud no basa en un simple monitoreo del IMC,
sino se requiere de un análisis exhaustivo de la
distribución de los componentes corporales
sobre todo de la grasa corporal y por ende de
la grasa visceral ya que el incremento de estos
componentes en el organismo se convierten en
factores de riesgo importante para el desarrollo
de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
(24)
Los estudiantes se concientizaron de la situación
actual en la cual se encontraban y el riesgo al
que estaban expuestos, por lo cual aceptaron
la implementación de un plan nutricional para
la mejora de los cambios en la composición
corporal, sin embrago una limitación fue la
presencia de enfermedades como el COVID-19,
que trajo complicaciones clínicas, afectado la
implementación del plan nutricional. (25)
La vigilancia de la salud de las personas que
presentan una o más patologías que involucren
el sistema endocrino, nutricional metabólico y
cardiaco debe ser imprescindible para evitar y
disminuir las complicaciones que puedan ser
generadas por estas patologías; por lo cual
se recomienda continuar los seguimientos
individualizados, a los pacientes ya detectados,
optimizando su presencia continua en las aulas,
para adoptar medidas de identificación temprana
de estas patologías y vigilar el estricto tratamiento
nutricional para evitar la presencia de factores de
riesgo. (24)
Según los indicadores de composición corporal
analizados se concluye que el sexo tiene una
relación significativa con la Masa Muscular
esquelética, porcentaje de grasa corporal total,
agua corporal total, intra y extracelular, donde
las mujeres es el grupo de mayor riesgo. El
incremento de los niveles de grasa visceral tiene
una relación significativa con niveles de masa
grasa corporal total, porcentaje grasa corporal
total, sexo e IMC.
A pesar de que la investigación no pretendía
determinar el riesgo cardiovascular al que
pudieran encontrase expuestos los estudiantes,
según los datos obtenidos y de acuerdo a las
múltiples investigaciones realizadas sobre el
incremento de la masa grasa corporal y grasa
visceral originan procesos inflamatorios, a través
del incremento de citoquinas, produciendo
alteración en el metabolismo de los lípidos, lo
5. CONCLUSIÓN
http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/cssn
esta manera a la inflamación originando daño
del endotelio y poniendo al individuo en riego
de padecer enfermedades cardiovasculares,
alteraciones óseas, así como alteración en el
crecimiento tumoral(19), por lo que de acuerdo a
los datos obtenidos podríamos decir que aquellos
estudiantes que presentan bajos niveles de masa
muscular con altos porcentajes de grasa corporal
junto con alteraciones del agua corporal total y
agua extra celular, si no realizan cambios en su
composición corporal por medio de mejores
hábitos alimenticios acompañados de ejercicio, la
probabilidad de padecer este tipo de problemas
cardiometabólicas a temprana edad estaría
latente.
El diagnóstico de sobrepeso y obesidad en la
mayoría de investigaciones se ha basado en el
uso del Índice Masa Corporal, a pesar de que
estudios epidemiológicos indican que el IMC
tiene un valor predictivo limitado para estimar
la grasa corporal, la masa ósea y la masa magra
a nivel individual (21), pudiendo establecer
conclusiones falsas sobre el estado nutricional de
los individuos, en especial a la hora de identificar
los depósitos grasos, cuando se sabe que la grasa
abdominal, especialmente la intraabdominal, y la
grasa de la región glúteo femoral pueden tener
un impacto mayor en la salud (22), por lo que su
uso ha sido criticado especialmente en individuos
jóvenes.
Según los datos de la investigación se puede
observar la existencia de una correlación positiva
entre el incremento de la grasa corporal total y
el porcentaje de grasa corporal con el aumento
de la grasa a nivel visceral; correlación entre el
aumento del IMC con el incremento de la grasa
visceral, y grasa corporal, como se evidencia
en varios estudios muestran un elevado
porcentaje de la población, presenta alto riesgo
cardiovascular y cardio metabólico asociadas a la
obesidad y al incremento de grasa visceral. (23)
Tomando en cuenta que el sobrepeso y la
obesidad no solo son causados por un incremento
del peso corporal, sino por la acumulación de la
grasa corporal, como lo observado en el presente
estudio la mayor parte de la población investigada
presentan un estado nutricional normal con
valores de porcentaje de grasa corporal altos,
por lo que, los trabajadores de la salud deben
considerar que un buen estado nutricional y de
salud no basa en un simple monitoreo del IMC,
sino se requiere de un análisis exhaustivo de la
distribución de los componentes corporales
sobre todo de la grasa corporal y por ende de
la grasa visceral ya que el incremento de estos
componentes en el organismo se convierten en
factores de riesgo importante para el desarrollo
de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
(24)
Los estudiantes se concientizaron de la situación
actual en la cual se encontraban y el riesgo al
que estaban expuestos, por lo cual aceptaron
la implementación de un plan nutricional para
la mejora de los cambios en la composición
corporal, sin embrago una limitación fue la
presencia de enfermedades como el COVID-19,
que trajo complicaciones clínicas, afectado la
implementación del plan nutricional. (25)
La vigilancia de la salud de las personas que
presentan una o más patologías que involucren
el sistema endocrino, nutricional metabólico y
cardiaco debe ser imprescindible para evitar y
disminuir las complicaciones que puedan ser
generadas por estas patologías; por lo cual
se recomienda continuar los seguimientos
individualizados, a los pacientes ya detectados,
optimizando su presencia continua en las aulas,
para adoptar medidas de identificación temprana
de estas patologías y vigilar el estricto tratamiento
nutricional para evitar la presencia de factores de
riesgo. (24)
Según los indicadores de composición corporal
analizados se concluye que el sexo tiene una
relación significativa con la Masa Muscular
esquelética, porcentaje de grasa corporal total,
agua corporal total, intra y extracelular, donde
las mujeres es el grupo de mayor riesgo. El
incremento de los niveles de grasa visceral tiene
una relación significativa con niveles de masa
grasa corporal total, porcentaje grasa corporal
total, sexo e IMC.
A pesar de que la investigación no pretendía
determinar el riesgo cardiovascular al que
pudieran encontrase expuestos los estudiantes,
según los datos obtenidos y de acuerdo a las
múltiples investigaciones realizadas sobre el
incremento de la masa grasa corporal y grasa
visceral originan procesos inflamatorios, a través
del incremento de citoquinas, produciendo
alteración en el metabolismo de los lípidos, lo
5. CONCLUSIÓN
47CAMBIOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL E INCREMENTO DE GRASA VISCERAL
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
6. AGRADECIMIENTOS
7. CONFLICTO DE INTERESES
8. LIMITACIÓN DE RESPONSABILIDAD
9. FUENTE DE APOYO
10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
que se constituiría en un factor de riesgo para
la presencia de problemas cardiovasculares;
tomando en cuenta la edad del grupo de estudio
se recomienda continuar con acciones inmediatas
desde el punto de vista nutricional, para evitar
el desarrollo de enfermedades crónicas no
trasmisibles.
Los investigadores agradecen a quienes
participaron en la investigación, y proporcionaron
la información solicitada, así como a la
Universidad Técnica de Ambato, por los aportes
con los laboratorios de la carrera de Nutrición y
Dietética.
Los autores declaran no tener conflicto de
intereses.
Los autores declaran que todo lo expresado en
este manuscrito es de su entera responsabilidad
y no de la institución en la que se encuentran
laborando.
Los autores declaran que todo lo expresado en
este manuscrito es de su entera responsabilidad
y no de la institución en la que se encuentran
laborando.
1. López-Alarcón MG, Rodríguez-Cruz M.
Epidemiología y genética del sobrepeso y
la obesidad. Perspectiva de México en el
contexto mundial. Bol Med Hosp Infant Méx
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importancia en la práctica clínica y algunas
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55522010000100011&lng=en&nrm=iso&tl
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3. Soto Rodríguez A, García Soidán JL, Arias
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metabólico y grasa visceral en mujeres con
un factor de riesgo cardiovascular. Nutr
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articles/02860/show
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8. CARRERO GONZÁLEZ CARMEN, LASTRE-
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composición corporal según factor de
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[citado el 2 de marzo de 2023]; 36(1): 81-
96. Disponible en: http://www.scielo.org.co/
scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-
55522020000100081&lng=en. Epub 20 de
mayo de 2021. https://doi.org/10.14482/
sun.36.1.616.3 .
9. Barril Guillermina, Nogueira Ángel. La
bioimpedancia como herramienta útil para
MEDIDA POR BIOIMPEDANCIA EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICAVolumen 13 Número 2 - 2022
6. AGRADECIMIENTOS
7. CONFLICTO DE INTERESES
8. LIMITACIÓN DE RESPONSABILIDAD
9. FUENTE DE APOYO
10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
que se constituiría en un factor de riesgo para
la presencia de problemas cardiovasculares;
tomando en cuenta la edad del grupo de estudio
se recomienda continuar con acciones inmediatas
desde el punto de vista nutricional, para evitar
el desarrollo de enfermedades crónicas no
trasmisibles.
Los investigadores agradecen a quienes
participaron en la investigación, y proporcionaron
la información solicitada, así como a la
Universidad Técnica de Ambato, por los aportes
con los laboratorios de la carrera de Nutrición y
Dietética.
Los autores declaran no tener conflicto de
intereses.
Los autores declaran que todo lo expresado en
este manuscrito es de su entera responsabilidad
y no de la institución en la que se encuentran
laborando.
Los autores declaran que todo lo expresado en
este manuscrito es de su entera responsabilidad
y no de la institución en la que se encuentran
laborando.
1. López-Alarcón MG, Rodríguez-Cruz M.
Epidemiología y genética del sobrepeso y
la obesidad. Perspectiva de México en el
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55522010000100011&lng=en&nrm=iso&tl
ng=es
3. Soto Rodríguez A, García Soidán JL, Arias
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4. Guamialamá Martínez JF, Salazar DA,
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8. CARRERO GONZÁLEZ CARMEN, LASTRE-
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55522020000100081&lng=en. Epub 20 de
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