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IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
RESUMEN
ABSTRACT
Importance of nutrition in the development of muscle hypertrophy:
Systematic review
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
(1) Pedagogía de la Actividad Física y Deporte, Facultad de Cultura Física, Universidad Central del Ecuador, Quito, Ecuador
Autor de correspondencia:
jpchiliquingac@uce.edu.ec
Introducción: La hipertrofia muscular es el proceso que provoca el crecimiento del tamaño del músculo, fundamentalmente a través de
diferentes mecanismos. Este proceso también está influenciado por factores como la nutrición, el descanso y la genética, por lo que diversos
estudios destacan la importancia de la nutrición en este proceso. Objetivo: Sintetizar la importancia de la nutrición en el desarrollo de la
hipertrofia muscular mediante el análisis de la literatura científica. Metodología: Este estudio utiliza una metodología de revisión sistemática,
siguiendo las directrices del protocolo PRISMA 2020 (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses). Para la selección
de estudios se aplicaron criterios de elegibilidad, y la búsqueda se realizó en bases de datos como Redalyc, SciELO, PubMed, Dialnet y Google
Académico. Se emplearon palabras clave determinadas con los tesauros de la UNESCO, DeCS y MeSH, junto con operadores booleanos
“AND”, “OR” y “NOT” para obtener resultados más precisos. Los hallazgos fueron organizados en dos tablas: la primera recoge los principales
resultados y la segunda las estrategias nutricionales identificadas. Resultados: Se encontraron 195 estudios, de los cuales 34 cumplieron con
los criterios de inclusión. Los resultados mostraron que una nutrición adecuada, con una dieta balanceada en macronutrientes, es esencial
para favorecer el crecimiento del músculo esquelético. Discusión: Una alimentación equilibrada y adaptada es clave para la hipertrofia.
Las proteínas, carbohidratos y grasas cumplen funciones complementarias en este proceso. Conclusión: La nutrición adecuada potencia el
crecimiento muscular. Debe ajustarse a los objetivos y necesidades individuales para mejores resultados.
Palabras claves: nutrición, alimentación, dieta, estrategias nutricionales, hipertrofia muscular, adultos.
Introduction: Muscle hypertrophy is the process that leads to an increase in muscle size, primarily through various mechanisms. This process
is also influenced by factors such as nutrition, rest, and genetics, which is why several studies highlight the importance of nutrition in this
context. Objective: To synthesize the importance of nutrition in the development of muscle hypertrophy through the analysis of scientific
literature. Methodology: This study follows a systematic review methodology, adhering to the guidelines of the PRISMA 2020 protocol
(Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses). Eligibility criteria were applied for the selection of studies, and
the search was conducted in databases such as Redalyc, SciELO, PubMed, Dialnet, and Google Scholar. Keywords were determined using
the UNESCO, DeCS, and MeSH thesauri, and Boolean operators "AND", "OR", and "NOT" were used to refine the search. The findings were
organized into two tables: the first summarizes the main results, and the second outlines the identified nutritional strategies. Results: A
total of 195 studies were found, of which 34 met the inclusion criteria. The results showed that proper nutrition, with a balanced intake of
macronutrients, is essential to support skeletal muscle growth. Discussion: A balanced and individualized diet is key to hypertrophy. Proteins,
carbohydrates, and fats play complementary roles in this process. Conclusion: Adequate nutrition enhances muscle growth and should be
tailored to individual needs and training goals for optimal results.
Keywords: nutrition, feeding, diet, nutritional strategies, skeletal muscle increase, muscle hypertrophy, muscle growth, adults.
iD Javier Patricio Chiliquinga Cárdenas ⁽¹⁾ *
jpchiliquingac@uce.edu.ec
ARTÍCULO DE REVISIÓN Historial del artículo: Recibido: 15/01/2024 · Aceptado: 16/06/2025 · Publicado: 26-07-2025
https://cssn.espoch.edu.ec DOI: https://doi.org/10.47187/cssn.Vol16.Iss1.425
132PJavier Patricio Chiliquinga Cárdenas, et al.Vol. 16 Número 1 2025
La hipertrofia muscular es el proceso por
el cual se produce el aumento del tamaño
transversal del músculo, por el crecimiento de
las células musculares y, por ende, de las fibras
musculares, está asociado principalmente con
el entrenamiento que causa el aumento las
demandas energéticas, que son compensadas
por los sustratos conservados en el organismo,
los cuales son obtenidos de los alimentos
integrados en la dieta, los músculos esqueléticos,
principalmente obtienen esta energía de los
carbohidratos, proteínas y grasas, es por ello que
la nutrición desempeña un papel fundamental
en la optimización de resultados de este proceso
anabólico (1,2). Es por esto que la relación entre
la nutrición y la hipertrofia muscular ha sido un
tema de interés a lo largo de los años, por la
maximización de resultados en el entrenamiento,
existiendo una vasta literatura que profundiza
sobre el tema, por esta razón nace la siguiente
revisión sistemática, que proporciona una visión
completa y actualizada de la importancia de la
nutrición en la hipertrofia muscular.
La nutrición y el ejercicio es un tema que ha
tomado bastante relevancia a nivel mundial,
puesto que cono asevera la Organización Mundial
de la Salud (3) entre los principales componentes
que afectan o conllevan riesgos de salud están
las dietas poco saludables y la falta de actividad
física, lo que demuestra que es importante
llevar una dieta adecuada, para mantener un
estilo de vida saludable, de igual forma ha ido
tomando cada vez más relevancia como una
dieta saludable puede influir en los resultados del
ejercicio, especialmente de aquellos que tienen
objetivo de hipertonía, por esta razón la literatura
existente ofrece varios estudios que dan una
visión acerca de cómo la nutrición influye en el
proceso de aumento de la masa muscular, Moyano
(4) menciona que para desarrollar la hipertrofia
muscular se necesita una nutrición adecuada,
entrenamiento planificado y el descanso. Por otro
lado, Beraldo y Curado (5) afirman que la nutrición
en la hipertrofia tiene un papel primordial, ya que
cada macronutriente cumple un papel específico
dentro del entrenamiento, destacando así que
es necesario un aporte adecuado de nutrientes
a través de una dieta variada, para lograr la
hipertrofia muscular. Así mismo Raya-González
y Martínez (6) aseveran que es importante
implementar estrategias nutricionales en la dieta
diaria puesto que estás son muy beneficiosas en
el aumento de la masa muscular, debido a que
proporcionan un gran aporte energético que
1. Introducción favorece a la hipertrofia (p.376). Estos estudios y
otros más evidencian que una nutrición adecuada
es primordial para el desarrollo del crecimiento
muscular.
Además, el proceso de hipertrofia no depende
únicamente del consumo de macronutrientes,
sino también de una óptima absorción y
biodisponibilidad de micronutrientes esenciales
como vitaminas y minerales. Nutrientes como la
vitamina D, el magnesio y el zinc, por ejemplo,
están involucrados en la síntesis proteica, el
funcionamiento neuromuscular y la recuperación
del tejido muscular (7,8). La absorción de estos
nutrientes ocurre a nivel intestinal, y puede verse
influenciada por diversos factores como el tipo de
alimento, la combinación con otros nutrientes y la
salud gastrointestinal del individuo, lo cual subraya
la necesidad de una dieta no solo adecuada en
cantidad, sino también en calidad.
Otro aspecto de creciente interés en la literatura
científica es el timing nutricional, que hace
referencia al momento en el que se consumen
los nutrientes en relación con la actividad
física. Diversos estudios han demostrado que
la ingesta de proteínas y carbohidratos antes
y después del entrenamiento puede optimizar
la síntesis de proteínas musculares, mejorar la
recuperación y potenciar el crecimiento muscular
(9). El consumo de proteínas de alta calidad en la
ventana anabólica —que abarca aproximadamente
las dos horas posteriores al entrenamiento—
favorece una mayor respuesta anabólica del
músculo, mientras que los carbohidratos ayudan
a reponer los depósitos de glucógeno utilizados
durante el ejercicio. Este enfoque no solo
maximiza los resultados del entrenamiento, sino
que también previene el catabolismo muscular,
siendo especialmente relevante en rutinas de
alta intensidad y volumen. En consecuencia,
el conocimiento y la aplicación práctica del
timing nutricional representan una estrategia
fundamental dentro de las recomendaciones
dietéticas orientadas a la hipertrofia muscular,
y deben ser considerados junto con la calidad y
cantidad de nutrientes consumidos.
Por esta razón es importante llevar a cabo esta
revisión sistemática, que responde a la siguiente
pregunta de investigación: ¿Cuál es la evidencia
científica disponible sobre la importancia de la
nutrición en la hipertrofia muscular en adultos?,
que sintetiza la evidencia existente y proporciona
recomendaciones para mejorar los resultados
de hipertrofia muscular. Por tanto, el objetivo
de esta revisión sistemática es sintetizar la
La hipertrofia muscular es el proceso por
el cual se produce el aumento del tamaño
transversal del músculo, por el crecimiento de
las células musculares y, por ende, de las fibras
musculares, está asociado principalmente con
el entrenamiento que causa el aumento las
demandas energéticas, que son compensadas
por los sustratos conservados en el organismo,
los cuales son obtenidos de los alimentos
integrados en la dieta, los músculos esqueléticos,
principalmente obtienen esta energía de los
carbohidratos, proteínas y grasas, es por ello que
la nutrición desempeña un papel fundamental
en la optimización de resultados de este proceso
anabólico (1,2). Es por esto que la relación entre
la nutrición y la hipertrofia muscular ha sido un
tema de interés a lo largo de los años, por la
maximización de resultados en el entrenamiento,
existiendo una vasta literatura que profundiza
sobre el tema, por esta razón nace la siguiente
revisión sistemática, que proporciona una visión
completa y actualizada de la importancia de la
nutrición en la hipertrofia muscular.
La nutrición y el ejercicio es un tema que ha
tomado bastante relevancia a nivel mundial,
puesto que cono asevera la Organización Mundial
de la Salud (3) entre los principales componentes
que afectan o conllevan riesgos de salud están
las dietas poco saludables y la falta de actividad
física, lo que demuestra que es importante
llevar una dieta adecuada, para mantener un
estilo de vida saludable, de igual forma ha ido
tomando cada vez más relevancia como una
dieta saludable puede influir en los resultados del
ejercicio, especialmente de aquellos que tienen
objetivo de hipertonía, por esta razón la literatura
existente ofrece varios estudios que dan una
visión acerca de cómo la nutrición influye en el
proceso de aumento de la masa muscular, Moyano
(4) menciona que para desarrollar la hipertrofia
muscular se necesita una nutrición adecuada,
entrenamiento planificado y el descanso. Por otro
lado, Beraldo y Curado (5) afirman que la nutrición
en la hipertrofia tiene un papel primordial, ya que
cada macronutriente cumple un papel específico
dentro del entrenamiento, destacando así que
es necesario un aporte adecuado de nutrientes
a través de una dieta variada, para lograr la
hipertrofia muscular. Así mismo Raya-González
y Martínez (6) aseveran que es importante
implementar estrategias nutricionales en la dieta
diaria puesto que estás son muy beneficiosas en
el aumento de la masa muscular, debido a que
proporcionan un gran aporte energético que
1. Introducción favorece a la hipertrofia (p.376). Estos estudios y
otros más evidencian que una nutrición adecuada
es primordial para el desarrollo del crecimiento
muscular.
Además, el proceso de hipertrofia no depende
únicamente del consumo de macronutrientes,
sino también de una óptima absorción y
biodisponibilidad de micronutrientes esenciales
como vitaminas y minerales. Nutrientes como la
vitamina D, el magnesio y el zinc, por ejemplo,
están involucrados en la síntesis proteica, el
funcionamiento neuromuscular y la recuperación
del tejido muscular (7,8). La absorción de estos
nutrientes ocurre a nivel intestinal, y puede verse
influenciada por diversos factores como el tipo de
alimento, la combinación con otros nutrientes y la
salud gastrointestinal del individuo, lo cual subraya
la necesidad de una dieta no solo adecuada en
cantidad, sino también en calidad.
Otro aspecto de creciente interés en la literatura
científica es el timing nutricional, que hace
referencia al momento en el que se consumen
los nutrientes en relación con la actividad
física. Diversos estudios han demostrado que
la ingesta de proteínas y carbohidratos antes
y después del entrenamiento puede optimizar
la síntesis de proteínas musculares, mejorar la
recuperación y potenciar el crecimiento muscular
(9). El consumo de proteínas de alta calidad en la
ventana anabólica —que abarca aproximadamente
las dos horas posteriores al entrenamiento—
favorece una mayor respuesta anabólica del
músculo, mientras que los carbohidratos ayudan
a reponer los depósitos de glucógeno utilizados
durante el ejercicio. Este enfoque no solo
maximiza los resultados del entrenamiento, sino
que también previene el catabolismo muscular,
siendo especialmente relevante en rutinas de
alta intensidad y volumen. En consecuencia,
el conocimiento y la aplicación práctica del
timing nutricional representan una estrategia
fundamental dentro de las recomendaciones
dietéticas orientadas a la hipertrofia muscular,
y deben ser considerados junto con la calidad y
cantidad de nutrientes consumidos.
Por esta razón es importante llevar a cabo esta
revisión sistemática, que responde a la siguiente
pregunta de investigación: ¿Cuál es la evidencia
científica disponible sobre la importancia de la
nutrición en la hipertrofia muscular en adultos?,
que sintetiza la evidencia existente y proporciona
recomendaciones para mejorar los resultados
de hipertrofia muscular. Por tanto, el objetivo
de esta revisión sistemática es sintetizar la
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IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
2. Métodos
importancia de la nutrición en el desarrollo de
la hipertrofia muscular a través del análisis de la
literatura existente, con el fin de resumir el valor
de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas
y grasas) en el aumento de la masa muscular,
además de analizar las prácticas nutricionales en
los gimnasios con objetivo de hipertrofia.
Con el fin de cumplir el objetivo de este estudio,
se realizó una revisión sistemática la cual se define
como “un diseño de investigación observacional
y retrospectivo, que sintetiza los resultados de
múltiples investigaciones” (10). Este enfoque
permitió evaluar y sintetizar la diferente literatura
existente acerca de la importancia de la nutrición
en la hipertrofia muscular. La planificación
metodológica se realizó siguiendo las directrices
establecidas en el protocolo PRISMA 2020
(Preferred Reporting Items for Systematic Reviews
and Meta-Analyses). Según estas directrices, se
establecieron criterios de elegibilidad, alineados
con los objetivos del estudio, para garantizar
la inclusión de los estudios más relevantes. Los
criterios de inclusión y exclusión se especifican en
la tabla 1.
Una vez establecidos los criterios de elegibilidad,
se llevó a cabo una búsqueda exhaustiva en
diferentes bases de datos tales como Redylac,
Scielo, PubMed y Dialnet, también se hizo
exploraciones manuales en Google académico,
a través del uso de estrategias de búsqueda
que incluyeron la utilización de palabras claves
relacionadas con la nutrición y la hipertrofia
como: “alimentación”, “dieta”, “aumento de la
masa muscular” y “crecimiento del músculo”, las
cuales fueron identificados a través del uso de
Tabla 1. Criterios de Elegibilidad
Criterios de Inclusión Criterios de exclusión
CI1: Los estudios tienen una o
ambas variables pero deben
estar relacionadas con los obje-
tivos de estudio
CI2: Los estudios deben tener
la población de personas de
adultos mayores a 18 años que
estén sanos.
CI3: Estudios publicados en in-
glés, español o portugués
CI4: Estudios publicados los últi-
mos 20 años
CE1: Los estudios tienen una o
ambas variables pero no están
relacionadas con los objetivos
de estudio
CE2: Los estudios no tienen la
población de adultos mayores a
18 años que estén sanos.
CE3: Estudios publicados en
otros idiomas distintos al inglés,
portugués o español
CE4: Estudios publicados hace
más 20 años.
los tesauros de la UNESCO, DeCS (Descriptores
en Ciencias de la Salud) y MeSH (Medical Subject
Headings), que permitieron encontrar los términos
comunes, para poder realizar la búsqueda en
diferentes idiomas y conseguir la información
de las bases de datos . Además se emplearon los
operadores booleanos “AND” “OR” y “NOT” que
ayudo a realizar una indagación más precisa con
las cadenas de búsqueda o combinaciones de las
palabras claves.
El proceso de selección de los estudios fue realizado
de manera independiente por un único revisor.
Para organizar y gestionar los estudios, se utilizó
una hoja de Excel, en la que se revisaron primero
los títulos para descartar artículos duplicados o
con acceso restringido. Posteriormente, se llevó
a cabo un cribado para eliminar aquellos que no
se relacionaban con el tema central de la revisión,
y finalmente se descartaron los estudios que no
cumplían con los criterios de elegibilidad. Durante
la búsqueda, se encontraron artículos relacionados
con suplementos dietéticos; sin embargo, dado
que este tema es extenso y requiere una revisión
independiente, se optó por mencionarlos
brevemente en el contexto de su relevancia en
la literatura, pero no se profundizó en su análisis.
Una vez seleccionados los estudios, se procedió
a la extracción de datos, utilizando una hoja de
Excel en la que se registraron los siguientes datos
relevantes: autor, título, objetivo, población y
resultados principales. Cabe destacar que, debido
a la variedad de los estudios incluidos, no todos
trabajaron con poblaciones específicas. Además,
para facilitar la visualización de los hallazgos,
se creó una tabla resumen que describe las
principales estrategias nutricionales, sus efectos
y los estudios que respaldan dichas estrategias.
Además, como parte innovadora de esta revisión,
se incorporó un análisis temático y comparativo
de las estrategias nutricionales identificadas
en los estudios seleccionados, con el fin de
detectar patrones comunes, posibles vacíos en
la literatura y áreas emergentes de investigación.
Este enfoque analítico permitió no solo resumir los
hallazgos, sino también aportar una visión crítica
e integradora de las prácticas nutricionales más
relevantes para el desarrollo de la hipertrofia
muscular.
Para asegurar la calidad y fiabilidad de los
resultados incluidos en esta revisión sistemática,
se realizó una evaluación del riesgo de sesgo
en los estudios seleccionados. Este proceso fue
esencial para identificar posibles limitaciones
metodológicas que pudieran afectar la validez de
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IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
2. Métodos
importancia de la nutrición en el desarrollo de
la hipertrofia muscular a través del análisis de la
literatura existente, con el fin de resumir el valor
de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas
y grasas) en el aumento de la masa muscular,
además de analizar las prácticas nutricionales en
los gimnasios con objetivo de hipertrofia.
Con el fin de cumplir el objetivo de este estudio,
se realizó una revisión sistemática la cual se define
como “un diseño de investigación observacional
y retrospectivo, que sintetiza los resultados de
múltiples investigaciones” (10). Este enfoque
permitió evaluar y sintetizar la diferente literatura
existente acerca de la importancia de la nutrición
en la hipertrofia muscular. La planificación
metodológica se realizó siguiendo las directrices
establecidas en el protocolo PRISMA 2020
(Preferred Reporting Items for Systematic Reviews
and Meta-Analyses). Según estas directrices, se
establecieron criterios de elegibilidad, alineados
con los objetivos del estudio, para garantizar
la inclusión de los estudios más relevantes. Los
criterios de inclusión y exclusión se especifican en
la tabla 1.
Una vez establecidos los criterios de elegibilidad,
se llevó a cabo una búsqueda exhaustiva en
diferentes bases de datos tales como Redylac,
Scielo, PubMed y Dialnet, también se hizo
exploraciones manuales en Google académico,
a través del uso de estrategias de búsqueda
que incluyeron la utilización de palabras claves
relacionadas con la nutrición y la hipertrofia
como: “alimentación”, “dieta”, “aumento de la
masa muscular” y “crecimiento del músculo”, las
cuales fueron identificados a través del uso de
Tabla 1. Criterios de Elegibilidad
Criterios de Inclusión Criterios de exclusión
CI1: Los estudios tienen una o
ambas variables pero deben
estar relacionadas con los obje-
tivos de estudio
CI2: Los estudios deben tener
la población de personas de
adultos mayores a 18 años que
estén sanos.
CI3: Estudios publicados en in-
glés, español o portugués
CI4: Estudios publicados los últi-
mos 20 años
CE1: Los estudios tienen una o
ambas variables pero no están
relacionadas con los objetivos
de estudio
CE2: Los estudios no tienen la
población de adultos mayores a
18 años que estén sanos.
CE3: Estudios publicados en
otros idiomas distintos al inglés,
portugués o español
CE4: Estudios publicados hace
más 20 años.
los tesauros de la UNESCO, DeCS (Descriptores
en Ciencias de la Salud) y MeSH (Medical Subject
Headings), que permitieron encontrar los términos
comunes, para poder realizar la búsqueda en
diferentes idiomas y conseguir la información
de las bases de datos . Además se emplearon los
operadores booleanos “AND” “OR” y “NOT” que
ayudo a realizar una indagación más precisa con
las cadenas de búsqueda o combinaciones de las
palabras claves.
El proceso de selección de los estudios fue realizado
de manera independiente por un único revisor.
Para organizar y gestionar los estudios, se utilizó
una hoja de Excel, en la que se revisaron primero
los títulos para descartar artículos duplicados o
con acceso restringido. Posteriormente, se llevó
a cabo un cribado para eliminar aquellos que no
se relacionaban con el tema central de la revisión,
y finalmente se descartaron los estudios que no
cumplían con los criterios de elegibilidad. Durante
la búsqueda, se encontraron artículos relacionados
con suplementos dietéticos; sin embargo, dado
que este tema es extenso y requiere una revisión
independiente, se optó por mencionarlos
brevemente en el contexto de su relevancia en
la literatura, pero no se profundizó en su análisis.
Una vez seleccionados los estudios, se procedió
a la extracción de datos, utilizando una hoja de
Excel en la que se registraron los siguientes datos
relevantes: autor, título, objetivo, población y
resultados principales. Cabe destacar que, debido
a la variedad de los estudios incluidos, no todos
trabajaron con poblaciones específicas. Además,
para facilitar la visualización de los hallazgos,
se creó una tabla resumen que describe las
principales estrategias nutricionales, sus efectos
y los estudios que respaldan dichas estrategias.
Además, como parte innovadora de esta revisión,
se incorporó un análisis temático y comparativo
de las estrategias nutricionales identificadas
en los estudios seleccionados, con el fin de
detectar patrones comunes, posibles vacíos en
la literatura y áreas emergentes de investigación.
Este enfoque analítico permitió no solo resumir los
hallazgos, sino también aportar una visión crítica
e integradora de las prácticas nutricionales más
relevantes para el desarrollo de la hipertrofia
muscular.
Para asegurar la calidad y fiabilidad de los
resultados incluidos en esta revisión sistemática,
se realizó una evaluación del riesgo de sesgo
en los estudios seleccionados. Este proceso fue
esencial para identificar posibles limitaciones
metodológicas que pudieran afectar la validez de
134PJavier Patricio Chiliquinga Cárdenas, et al.Vol. 16 Número 1 2025
Figura 1. Diagrama de flujo
Nota: Tomado de Page et al. (11)
las conclusiones. La evaluación del sesgo se llevó
a cabo de forma manual y cualitativa, utilizando
como referencia criterios generales propuestos en
guías metodológicas como PRISMA y herramientas
recomendadas por la Cochrane Collaboration,
tales como la herramienta ROBIS (Risk of Bias in
Systematic Reviews) y la herramienta RoB 2 para
estudios individuales. Se tuvieron en cuenta los
siguientes aspectos clave:
Diseño del estudio: Se verificó si el diseño era
adecuado para responder a la pregunta de
investigación (por ejemplo, si eran ensayos clínicos,
estudios observacionales, revisiones anteriores,
etc.).
Claridad en los criterios de inclusión y exclusión:
Se evaluó si los estudios explicaban de forma
explícita los criterios utilizados para seleccionar a
los participantes, lo cual influye directamente en
la representatividad de los resultados.
Control de variables y métodos de análisis: Se
revisó si los estudios controlaban adecuadamente
variables de confusión y si los métodos estadísticos
aplicados eran apropiados.
Transparencia en la presentación de resultados:
Se identificó si existía reporte selectivo de los
resultados, es decir, si algunos hallazgos eran
Una vez empleadas las estrategias de búsqueda
en las diferentes bases de datos, inicialmente se
encontró 195 estudios que respondieron a las
cadenas de búsqueda. A estos estudios se les
aplicaron los primeros filtros y fueron eliminados
27 artículos por no tener acceso o estar duplicados,
después fueron excluidos 113 artículos tras leer los
títulos y ver que no estaban relacionados con la
temática de estudio, finalmente se aplicaron los
criterios de elegibilidad y quedaron descartados
21 artículos por no estar relacionados con los
objetivos y no tener la población de estudio,
quedando así 34 artículos los cuales fueron
analizados en esta investigación.
3. Resultados
omitidos o exagerados para favorecer una
conclusión determinada.
En esta revisión, no se utilizaron puntuaciones
numéricas para valorar los estudios, sino una
revisión crítica basada en estos criterios. Los
estudios que presentaron alto riesgo de sesgo en
múltiples dimensiones fueron considerados con
precaución durante el análisis y la síntesis de los
resultados, y sus limitaciones fueron discutidas de
forma explícita en las conclusiones.
Figura 1. Diagrama de flujo
Nota: Tomado de Page et al. (11)
las conclusiones. La evaluación del sesgo se llevó
a cabo de forma manual y cualitativa, utilizando
como referencia criterios generales propuestos en
guías metodológicas como PRISMA y herramientas
recomendadas por la Cochrane Collaboration,
tales como la herramienta ROBIS (Risk of Bias in
Systematic Reviews) y la herramienta RoB 2 para
estudios individuales. Se tuvieron en cuenta los
siguientes aspectos clave:
Diseño del estudio: Se verificó si el diseño era
adecuado para responder a la pregunta de
investigación (por ejemplo, si eran ensayos clínicos,
estudios observacionales, revisiones anteriores,
etc.).
Claridad en los criterios de inclusión y exclusión:
Se evaluó si los estudios explicaban de forma
explícita los criterios utilizados para seleccionar a
los participantes, lo cual influye directamente en
la representatividad de los resultados.
Control de variables y métodos de análisis: Se
revisó si los estudios controlaban adecuadamente
variables de confusión y si los métodos estadísticos
aplicados eran apropiados.
Transparencia en la presentación de resultados:
Se identificó si existía reporte selectivo de los
resultados, es decir, si algunos hallazgos eran
Una vez empleadas las estrategias de búsqueda
en las diferentes bases de datos, inicialmente se
encontró 195 estudios que respondieron a las
cadenas de búsqueda. A estos estudios se les
aplicaron los primeros filtros y fueron eliminados
27 artículos por no tener acceso o estar duplicados,
después fueron excluidos 113 artículos tras leer los
títulos y ver que no estaban relacionados con la
temática de estudio, finalmente se aplicaron los
criterios de elegibilidad y quedaron descartados
21 artículos por no estar relacionados con los
objetivos y no tener la población de estudio,
quedando así 34 artículos los cuales fueron
analizados en esta investigación.
3. Resultados
omitidos o exagerados para favorecer una
conclusión determinada.
En esta revisión, no se utilizaron puntuaciones
numéricas para valorar los estudios, sino una
revisión crítica basada en estos criterios. Los
estudios que presentaron alto riesgo de sesgo en
múltiples dimensiones fueron considerados con
precaución durante el análisis y la síntesis de los
resultados, y sus limitaciones fueron discutidas de
forma explícita en las conclusiones.
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IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
Inmediatamente después de seleccionar los 34
artículos y haber extraído sus datos los cuales
se pueden visualizar en la Tabla 2, se procedió
a leerlos y analizarlos a profundidad. En base a
esto, en los hallazgos se encontró 16 artículos
originales, 12 revisiones bibliográficas, 3 tesis
de grado, 2 resúmenes de un congreso, 1 mesa
redonda y 1 artículo de revisión sistemática. De
estos estudios, los artículos originales abordaban
diferentes edades y poblaciones, ya que se
encuentran desde deportistas hasta personas
adultas mayores, estos artículos principalmente
evaluaron las estrategias nutricionales en base a las
proteínas, carbohidratos, vitaminas y suplementos
en el aumento de la masa muscular y aumento de
fuerza. Cabe destacar que también se encontraron
estudios que evaluaron el conocimiento de la
importancia de la nutrición en el entrenamiento
y la hipertrofia en diferentes gimnasios.
Por otra parte, dentro de las investigaciones
se hallaron 23 estudios que afirmaban una
relación positiva entre la ingesta adecuada de
macronutrientes, ya sea por alimentos habituales o
suplementos, en el aumento de la masa muscular,
se encontraron 2 estudios que establecieron
estrategias nutricionales para mejorar la
hipertrofia y el entrenamiento, 4 estudios que
no encontraron una relación significativa entre el
consumo de carbohidratos, suero de proteína y
vitaminas, en el crecimiento muscular y se hallaron
4 estudios que analizaban las dietas de usuarios
de gimnasio y sus objetivos entrenamiento, para
determinar las prácticas nutricionales reales, para
el aumento de la masa muscular. Hay que destacar
que todos de los estudio s coinciden en que es
importante planificar y establecer las estrategias
nutricionales tomando en cuenta factores
individuales como la edad y el sexo, además del
tipo de modalidad deportiva practicada y los
objetivos del entrenamiento, para la obtención
de mejores resultados.
Tabla 2. Síntesis de resultados
N° Autor(año) Objetivos Tipo de
estudio
Población Resultados
1 Borruel, et
al. (12)
Comparar la dieta rica en hidratos
de carbono con la dieta cetogéni-
ca para las ganancias hipertróficas
y de fuerza en sujetos entrenados
que realizan entrenamientos de hi-
pertrofia muscular
Artículo
original
10 varones con
más de 2 años de
experiencia en
entrenamiento
sistemático de la
fuerza
Los resultados evidencian que los dos planes de alimen-
tación beneficiaron de forma reveladora la hipertrofia
muscular y el 1RM de sentadilla y press banca, siendo
este aumento más destacado en la dieta rica en carbo-
hidratos. Además, la dieta cetogénica destacó por la dis-
minución significativa del porcentaje de grasa y de peso
graso.
2 Ve n d r u s -
colo et al.
(13)
El propósito de la investigación
consistió en valuar y reconocer si
los culturistas, emplean la utiliza-
ción de suplementos nutriciona-
les: creatina, proteína de suero y
aminoácidos de cadena ramificada
(BCAA).
Artículo
original
600 adultos Los resultados muestran que los principales suplemen-
tos consumidos por los culturistas son la proteína de
suero y la creatina, estos tienen respuestas significativas
en el aumento de la masa muscular y fuerza. A pesar de
esto no existe evidencia suficiente sobre los efectos er-
gogénicos de los BCAA.
3 Farup et al.
(14)
Los objetivos del presente estudio
fueron 1) investigar si el entrena-
miento de resistencia excéntrico
[es decir, inherente a un alto gra-
do de estrés mecánico y/o tensión
modula el grupo SC de manera di-
ferente en comparación con el en-
trenamiento de resistencia concén-
trico [es decir, siendo este último
más exigente metabólicamente; 2)
investigar si la proliferación de SC y
la acumulación de mionucleos de-
penden del tipo de fibra; y 3) inves-
tigar si la ingesta de hidrolizado de
proteína de suero podría aumentar
la expansión del conjunto de SC, la
acumulación de mionúcleos y la hi-
pertrofia de miofibras.
Artículo
original
22 hombres
jóvenes sanos
(media ± EE:
altura 181,5 ±
1,5 cm, masa
corporal 78,1 ±
1,8 kg, edad 23,9
± 0,8 años, grasa
corporal 16,0 ±
0,9%).
En conclusión, el entrenamiento de resistencia concén-
trico aislado de los extensores de rodilla parece consti-
tuir un impulsor más fuerte del contenido de SC que el
entrenamiento de resistencia excéntrico, mientras que
la hipertrofia de las fibras tipo II se acentuó cuando se
combinó el entrenamiento de resistencia concéntrico
con la suplementación con proteína de suero.
V
o
l
.
16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
Inmediatamente después de seleccionar los 34
artículos y haber extraído sus datos los cuales
se pueden visualizar en la Tabla 2, se procedió
a leerlos y analizarlos a profundidad. En base a
esto, en los hallazgos se encontró 16 artículos
originales, 12 revisiones bibliográficas, 3 tesis
de grado, 2 resúmenes de un congreso, 1 mesa
redonda y 1 artículo de revisión sistemática. De
estos estudios, los artículos originales abordaban
diferentes edades y poblaciones, ya que se
encuentran desde deportistas hasta personas
adultas mayores, estos artículos principalmente
evaluaron las estrategias nutricionales en base a las
proteínas, carbohidratos, vitaminas y suplementos
en el aumento de la masa muscular y aumento de
fuerza. Cabe destacar que también se encontraron
estudios que evaluaron el conocimiento de la
importancia de la nutrición en el entrenamiento
y la hipertrofia en diferentes gimnasios.
Por otra parte, dentro de las investigaciones
se hallaron 23 estudios que afirmaban una
relación positiva entre la ingesta adecuada de
macronutrientes, ya sea por alimentos habituales o
suplementos, en el aumento de la masa muscular,
se encontraron 2 estudios que establecieron
estrategias nutricionales para mejorar la
hipertrofia y el entrenamiento, 4 estudios que
no encontraron una relación significativa entre el
consumo de carbohidratos, suero de proteína y
vitaminas, en el crecimiento muscular y se hallaron
4 estudios que analizaban las dietas de usuarios
de gimnasio y sus objetivos entrenamiento, para
determinar las prácticas nutricionales reales, para
el aumento de la masa muscular. Hay que destacar
que todos de los estudio s coinciden en que es
importante planificar y establecer las estrategias
nutricionales tomando en cuenta factores
individuales como la edad y el sexo, además del
tipo de modalidad deportiva practicada y los
objetivos del entrenamiento, para la obtención
de mejores resultados.
Tabla 2. Síntesis de resultados
N° Autor(año) Objetivos Tipo de
estudio
Población Resultados
1 Borruel, et
al. (12)
Comparar la dieta rica en hidratos
de carbono con la dieta cetogéni-
ca para las ganancias hipertróficas
y de fuerza en sujetos entrenados
que realizan entrenamientos de hi-
pertrofia muscular
Artículo
original
10 varones con
más de 2 años de
experiencia en
entrenamiento
sistemático de la
fuerza
Los resultados evidencian que los dos planes de alimen-
tación beneficiaron de forma reveladora la hipertrofia
muscular y el 1RM de sentadilla y press banca, siendo
este aumento más destacado en la dieta rica en carbo-
hidratos. Además, la dieta cetogénica destacó por la dis-
minución significativa del porcentaje de grasa y de peso
graso.
2 Ve n d r u s -
colo et al.
(13)
El propósito de la investigación
consistió en valuar y reconocer si
los culturistas, emplean la utiliza-
ción de suplementos nutriciona-
les: creatina, proteína de suero y
aminoácidos de cadena ramificada
(BCAA).
Artículo
original
600 adultos Los resultados muestran que los principales suplemen-
tos consumidos por los culturistas son la proteína de
suero y la creatina, estos tienen respuestas significativas
en el aumento de la masa muscular y fuerza. A pesar de
esto no existe evidencia suficiente sobre los efectos er-
gogénicos de los BCAA.
3 Farup et al.
(14)
Los objetivos del presente estudio
fueron 1) investigar si el entrena-
miento de resistencia excéntrico
[es decir, inherente a un alto gra-
do de estrés mecánico y/o tensión
modula el grupo SC de manera di-
ferente en comparación con el en-
trenamiento de resistencia concén-
trico [es decir, siendo este último
más exigente metabólicamente; 2)
investigar si la proliferación de SC y
la acumulación de mionucleos de-
penden del tipo de fibra; y 3) inves-
tigar si la ingesta de hidrolizado de
proteína de suero podría aumentar
la expansión del conjunto de SC, la
acumulación de mionúcleos y la hi-
pertrofia de miofibras.
Artículo
original
22 hombres
jóvenes sanos
(media ± EE:
altura 181,5 ±
1,5 cm, masa
corporal 78,1 ±
1,8 kg, edad 23,9
± 0,8 años, grasa
corporal 16,0 ±
0,9%).
En conclusión, el entrenamiento de resistencia concén-
trico aislado de los extensores de rodilla parece consti-
tuir un impulsor más fuerte del contenido de SC que el
entrenamiento de resistencia excéntrico, mientras que
la hipertrofia de las fibras tipo II se acentuó cuando se
combinó el entrenamiento de resistencia concéntrico
con la suplementación con proteína de suero.
136PJavier Patricio Chiliquinga Cárdenas, et al.Vol. 16 Número 1 2025
4 Paulsen et
al. (15)
Este estudio investigó los efectos
de la suplementación con vitamina
C y E sobre las respuestas agudas y
las adaptaciones al entrenamiento
de fuerza.
Artículo
original
32 hombres y
mujeres entrena-
dos en fuerza de
forma recreativa
La suplementación no afectó el aumento de masa mus-
cular ni el cambio agudo en la síntesis de proteínas, pero
dificultó ciertos aumentos de fuerza (curl de bíceps).
5 T h a l a c -
ker-Mercer
et al. (16).
Determinar si las diferencias en la
hipertrofia de miofibras entre los
grupos de respuesta después de 16
semanas de RT pueden haber sido
impulsadas, pueden haber sido im-
pulsadas, al menos en parte, por
diferencias en los componentes
de la ingesta dietética diaria (p. ej.,
energía, macronutrientes, aminoá-
cidos ).
Articulo
original
66 hombres
(n=35) y mujeres
(n=31) sanos y
no entrenados
No hubo diferencias grupales en la ingesta de aminoáci-
dos de cadena ramificada que se sabe que estimulan la
síntesis de proteínas musculares. Utilizando el novedoso
enfoque de agrupamiento de K-medias, a partir de este
estudio preliminar concluimos que la ingesta de proteí-
nas y energía fue suficiente para facilitar un crecimiento
muscular modesto y extremo durante la RT y que fac-
tores intrínsecos o extrínsecos distintos de la ingesta de
nutrientes aparentemente afectaron la respuesta ana-
bólica en los que no respondieron
6 López (17) El propósito de este estudio fue
desarrollar un manual de prepara-
ciones gastronómicas con quinua
para favorecer la hipertrofia mus-
cular en jóvenes fisicoculturistas.
Tesis de
grado
20 fisicocultu-
ristas
Extender el limitado conocimiento de las cualidades gas-
tronómicas y beneficios proteicos que ofrece la quinua;
al ser un ingrediente que aporta notablemente en el
aumento de masa muscular ya que contiene gran can-
tidad de proteínas. Su desconocimiento ha generado
una desvalorización de la misma provocando que no sea
utilizado, ni alternado en preparaciones gastronómicas
en el país.
7 P a l a c i o s
(18).
Crear estrategias nutricionales para
modificar la composición corporal.
Tesis de
grado
30 participan-
tes de 18 a 59
años, los cuales
practicaban
ejercicios fuerza
y aeróbicos en el
gimnasio
La estrategia nutricional mejoró la composición corpo-
ral de los participantes del gimnasio. • El IMC mejoro en
un 10% y 27% en mujeres y hombres respectivamente
de los participantes del gimnasio. • La composición cor-
poral progreso en 32% en las participantes mujeres del
gimnasio. • La masa muscular de los hombres aumento
en un 45% a nivel alto de masa muscular. • El perímetro
de cintura de las mujeres se encuentra en solo un 11 %
de riesgo a enfermedades cardiovasculares.
8 Garthe et
al. (19)
Evaluar el efecto de la orientación
nutricional en un período de au-
mento de peso de 8 a 12 semanas
en atletas de élite.
Artículo
original
39 atletas de
élite
Los atletas con orientación nutricional aumentaron más
el peso corporal; sin embargo, el consumo excesivo de
energía en un protocolo de aumento de peso debe con-
siderarse cuidadosamente debido a aumentos indesea-
bles en la grasa corporal.
9 Chappell et
al. (20)
Aquí Informamos los resultados de
un estudio transversal reciente que
investiga las estrategias nutriciona-
les de los competidores de culturis-
mo natural en las finales de BNBF.
Artículo
original
51 competidores
(35 hombres y
16 mujeres) se
ofrecieron como
voluntarios para
participar en este
proyecto.
Teóricamente, una mayor ingesta de carbohidratos en
los competidores clasificados podría haber contribuido
a un mayor mantenimiento de la masa muscular duran-
te la preparación de la competición en comparación con
los competidores DNP. Estos hallazgos requieren corro-
boración, pero probablemente serán de interés para los
culturistas y entrenadores.
10 Hulmi et al.
(21)
El objetivo de este ensayo aleato-
rio, controlado y doble ciego fue
examinar los efectos de diferen-
tes Regímenes de suplementación
post-ejercicio sobre la adaptación a
la RT. Más específicamente, el pro-
pósito de este estudio fue examinar
los efectos de la suplementación
con proteínas y carbohidratos so-
bre la composición y la fuerza cor-
poral, así como el perfil de lípidos
en sangre.
Artículo
original
68 personas;
de las cuales 22
consumieron 30
g de proteínas,
21 persona
consumieron
carbohidratos
isocalóricos (mal-
todextrina) y 25
personas consu-
mieron proteína
+ carbohidratos.
La suplementación post-ejercicio con proteínas de sue-
ro, cuando se ingiere dos o tres veces a la semana, en
comparación con carbohidratos o una combinación de
proteínas y carbohidratos no tuvo un mayor efecto sobre
el tamaño o la fuerza de los músculos. A pesar de ello, si
consumen proteínas de suero es eficiente en la pérdida
de grasa abdominal Sin embargo, las proteínas del suero
más el entrenamiento de resistencia pueden aumentar
la pérdida de grasa abdominal y las adaptaciones rela-
tivas de la masa libre de grasa en comparación con los
carbohidratos de acción rápida.
11 Kukuljan et
al. (22)
El objetivo de este estudio fue eva-
luar si un suplemento nutricional a
base de leche podría mejorar los
efectos de la RT sobre la masa, el
tamaño, la fuerza y la función mus-
cular en hombres de mediana edad
y mayores.
Artículo
original
180 hombres sa-
nos de entre 50
y 79 años fueron
asignados a los
siguientes gru-
pos: 1) ejercicio +
leche fortificada,
2) ejercicio, 3)
leche fortificada
o 4) control
No hubo efectos de la leche fortificada sobre el tama-
ño, la fuerza o la función de los músculos. En conclusión,
el consumo diario de leche fortificada baja en grasa no
mejora los efectos de la RT sobre el tamaño, la fuerza
o la función del músculo esquelético en hombres sanos
de mediana edad y mayores con ingestas adecuadas de
energía y nutrientes.
4 Paulsen et
al. (15)
Este estudio investigó los efectos
de la suplementación con vitamina
C y E sobre las respuestas agudas y
las adaptaciones al entrenamiento
de fuerza.
Artículo
original
32 hombres y
mujeres entrena-
dos en fuerza de
forma recreativa
La suplementación no afectó el aumento de masa mus-
cular ni el cambio agudo en la síntesis de proteínas, pero
dificultó ciertos aumentos de fuerza (curl de bíceps).
5 T h a l a c -
ker-Mercer
et al. (16).
Determinar si las diferencias en la
hipertrofia de miofibras entre los
grupos de respuesta después de 16
semanas de RT pueden haber sido
impulsadas, pueden haber sido im-
pulsadas, al menos en parte, por
diferencias en los componentes
de la ingesta dietética diaria (p. ej.,
energía, macronutrientes, aminoá-
cidos ).
Articulo
original
66 hombres
(n=35) y mujeres
(n=31) sanos y
no entrenados
No hubo diferencias grupales en la ingesta de aminoáci-
dos de cadena ramificada que se sabe que estimulan la
síntesis de proteínas musculares. Utilizando el novedoso
enfoque de agrupamiento de K-medias, a partir de este
estudio preliminar concluimos que la ingesta de proteí-
nas y energía fue suficiente para facilitar un crecimiento
muscular modesto y extremo durante la RT y que fac-
tores intrínsecos o extrínsecos distintos de la ingesta de
nutrientes aparentemente afectaron la respuesta ana-
bólica en los que no respondieron
6 López (17) El propósito de este estudio fue
desarrollar un manual de prepara-
ciones gastronómicas con quinua
para favorecer la hipertrofia mus-
cular en jóvenes fisicoculturistas.
Tesis de
grado
20 fisicocultu-
ristas
Extender el limitado conocimiento de las cualidades gas-
tronómicas y beneficios proteicos que ofrece la quinua;
al ser un ingrediente que aporta notablemente en el
aumento de masa muscular ya que contiene gran can-
tidad de proteínas. Su desconocimiento ha generado
una desvalorización de la misma provocando que no sea
utilizado, ni alternado en preparaciones gastronómicas
en el país.
7 P a l a c i o s
(18).
Crear estrategias nutricionales para
modificar la composición corporal.
Tesis de
grado
30 participan-
tes de 18 a 59
años, los cuales
practicaban
ejercicios fuerza
y aeróbicos en el
gimnasio
La estrategia nutricional mejoró la composición corpo-
ral de los participantes del gimnasio. • El IMC mejoro en
un 10% y 27% en mujeres y hombres respectivamente
de los participantes del gimnasio. • La composición cor-
poral progreso en 32% en las participantes mujeres del
gimnasio. • La masa muscular de los hombres aumento
en un 45% a nivel alto de masa muscular. • El perímetro
de cintura de las mujeres se encuentra en solo un 11 %
de riesgo a enfermedades cardiovasculares.
8 Garthe et
al. (19)
Evaluar el efecto de la orientación
nutricional en un período de au-
mento de peso de 8 a 12 semanas
en atletas de élite.
Artículo
original
39 atletas de
élite
Los atletas con orientación nutricional aumentaron más
el peso corporal; sin embargo, el consumo excesivo de
energía en un protocolo de aumento de peso debe con-
siderarse cuidadosamente debido a aumentos indesea-
bles en la grasa corporal.
9 Chappell et
al. (20)
Aquí Informamos los resultados de
un estudio transversal reciente que
investiga las estrategias nutriciona-
les de los competidores de culturis-
mo natural en las finales de BNBF.
Artículo
original
51 competidores
(35 hombres y
16 mujeres) se
ofrecieron como
voluntarios para
participar en este
proyecto.
Teóricamente, una mayor ingesta de carbohidratos en
los competidores clasificados podría haber contribuido
a un mayor mantenimiento de la masa muscular duran-
te la preparación de la competición en comparación con
los competidores DNP. Estos hallazgos requieren corro-
boración, pero probablemente serán de interés para los
culturistas y entrenadores.
10 Hulmi et al.
(21)
El objetivo de este ensayo aleato-
rio, controlado y doble ciego fue
examinar los efectos de diferen-
tes Regímenes de suplementación
post-ejercicio sobre la adaptación a
la RT. Más específicamente, el pro-
pósito de este estudio fue examinar
los efectos de la suplementación
con proteínas y carbohidratos so-
bre la composición y la fuerza cor-
poral, así como el perfil de lípidos
en sangre.
Artículo
original
68 personas;
de las cuales 22
consumieron 30
g de proteínas,
21 persona
consumieron
carbohidratos
isocalóricos (mal-
todextrina) y 25
personas consu-
mieron proteína
+ carbohidratos.
La suplementación post-ejercicio con proteínas de sue-
ro, cuando se ingiere dos o tres veces a la semana, en
comparación con carbohidratos o una combinación de
proteínas y carbohidratos no tuvo un mayor efecto sobre
el tamaño o la fuerza de los músculos. A pesar de ello, si
consumen proteínas de suero es eficiente en la pérdida
de grasa abdominal Sin embargo, las proteínas del suero
más el entrenamiento de resistencia pueden aumentar
la pérdida de grasa abdominal y las adaptaciones rela-
tivas de la masa libre de grasa en comparación con los
carbohidratos de acción rápida.
11 Kukuljan et
al. (22)
El objetivo de este estudio fue eva-
luar si un suplemento nutricional a
base de leche podría mejorar los
efectos de la RT sobre la masa, el
tamaño, la fuerza y la función mus-
cular en hombres de mediana edad
y mayores.
Artículo
original
180 hombres sa-
nos de entre 50
y 79 años fueron
asignados a los
siguientes gru-
pos: 1) ejercicio +
leche fortificada,
2) ejercicio, 3)
leche fortificada
o 4) control
No hubo efectos de la leche fortificada sobre el tama-
ño, la fuerza o la función de los músculos. En conclusión,
el consumo diario de leche fortificada baja en grasa no
mejora los efectos de la RT sobre el tamaño, la fuerza
o la función del músculo esquelético en hombres sanos
de mediana edad y mayores con ingestas adecuadas de
energía y nutrientes.
137p. 131-146
V
o
l
.
16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
12 Verdijk et
al. (23)
El objetivo fue evaluar los benefi-
cios de la suplementación proteica
programada, durante el entrena-
miento extendido de ejercicios de
resistencia, sobre la hipertrofia
muscular y la fuerza en hombres
ancianos sanos que tienen una
dieta adecuada de consumo de
proteínas.
Artículo
original
26 Hombres an-
cianos sanos de
72 ± 6 2 años
La suplementación proteica programada inmediatamen-
te antes y después del ejercicio no aumenta aún más el
aumento del músculo esquelético masa y fuerza después
de un entrenamiento prolongado con ejercicios de resis-
tencia en Hombres ancianos sanos que habitualmente
consumen cantidades adecuadas de proteína dietética.
13 Snijders et
al. (24)
El objetivo del estudio fue evaluar
el efecto de la suplementación
con proteínas en la dieta antes de
dormir sobre la masa y la fuerza
muscular ganancias durante el en-
trenamiento con ejercicios de re-
sistencia.
Artículo
original
44 hombres
jóvenes (22,6,1
años)
La ingesta de proteínas antes de dormir constituye una
estrategia dietética eficiente para la hipertrofia muscu-
lar y ganancias de fuerza durante el entrenamiento con
ejercicios de resistencia en hombres jóvenes.
14 Smith et al.
(25)
Evaluar el efecto de la suplementa-
ción con ácidos grasos omega-3 so-
bre la tasa de síntesis de proteínas
musculares en adultos mayores.
Artículo
original
16 adultos mayo-
res sanos
Los ácidos grasos omega-3 estimulan la síntesis de pro-
teínas musculares en adultos mayores y pueden ser úti-
les para la prevención y el tratamiento de la sarcopenia.
15 Raya-Gon-
zález &
M a r t í n e z
(6).
El propósito de esta revisión fue
examinar cuales son los métodos
de entrenamiento y estrategias nu-
tricionales más importantes para la
hipertrofia muscular.
Revisión
sistemá-
tica
N/A Los resultados mostraron que en la hipertrofia muscu-
lar los aspectos nutricionales constituyen un papel fun-
damental, siendo también importante un sobre aporte
energético.
16 U rd a m p i -
lleta et al.
(26)
El objetivo de la presente revisión
fue examinar la literatura científica
de las necesidades proteica del de-
portista dependiendo de las moda-
lidades deportivas.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Los hallazgos evidencian que las recomendaciones para
incrementar la hipertrofia muscular en los atletas indi-
can que deben ingerir 1,2-1,8 g de proteína/kg/día, y
para incrementarla deben mantener una ingesta protei-
ca de 1,6-1,8 g de proteína/kg/día, con un incremento
de 400-500 kcal en su dieta habitual, teniendo en cuenta
que estas demandas variarán en función de la modalidad
deportiva, la destrucción muscular generada, la masa
muscular del atleta y los depósitos de glucógeno
17 R a b a s -
sa-Blanco
y Palma-Li-
nares (27)
Revisar la literatura científica actual
sobre el impacto del empleo de
suplementos de proteína y BCAAs
en entrenamiento de fuerza en di-
versos ámbitos fisiológicos y meta-
bólicos.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Los productos de proteína pueden tener un impacto
efectivo en la mejora del rendimiento y la hipertrofia
muscular. La leucina tiene impacto en el incremento
de la masa muscular y su función en población de edad
avanzada. Los BCAAs podrían influir en la recuperación
de la fatiga central y en la mejora del rendimiento.
18 Stokes et
al. (28)
En esta revisión, examinamos los
avances recientes en nuestra com-
prensión de cómo la ingesta de
proteínas afecta el crecimiento del
músculo esquelético después del
ejercicio de resistencia en adultos
jóvenes durante el equilibrio ener-
gético y la restricción energética.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Las personas que realizan ejercicios de resistencia de
todo el cuerpo pueden necesitar dosis mayores de pro-
teínas para maximizar los efectos anabólicos de la pro-
teína, sin embargo, estos efectos son sólo marginalmen-
te mayores que los observados con 20 g de proteína
19 Huarte y
Yanci (9)
Establecer si en las sesiones de en-
trenamiento de fuerza-resistencia
existe un periodo clave de recupe-
ración.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A En esta revisión bibliográfica se puede observar que va-
rios estudios en sus resultados concuerdan en aseverar
la eficacia de la proteína al momento de favorecer la
respuesta adaptativa del tejido muscular en el entrena-
miento de fuerza. Además también mencionan el valor
de ingerir macronutrientes después del entrenamiento,
puesto que se puede producir un balance entre sínte-
sis y destrucción de proteína muscular el cual negativo
después del ejercicio si no se aportan los nutrientes ade-
cuados.
20 M o y a n o
(4).
Realizar una revisión bibliográfica
de la literatura disponible sobre la
importancia de un enfoque nutri-
cional en el entrenamiento fuerza y
la hipertrofia muscular.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A El entrenamiento planificado, la nutrición adecuada y el
descanso son elementos claves para que la persona de-
sarrolle fuerza e hipertrofia muscular.
V
o
l
.
16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
12 Verdijk et
al. (23)
El objetivo fue evaluar los benefi-
cios de la suplementación proteica
programada, durante el entrena-
miento extendido de ejercicios de
resistencia, sobre la hipertrofia
muscular y la fuerza en hombres
ancianos sanos que tienen una
dieta adecuada de consumo de
proteínas.
Artículo
original
26 Hombres an-
cianos sanos de
72 ± 6 2 años
La suplementación proteica programada inmediatamen-
te antes y después del ejercicio no aumenta aún más el
aumento del músculo esquelético masa y fuerza después
de un entrenamiento prolongado con ejercicios de resis-
tencia en Hombres ancianos sanos que habitualmente
consumen cantidades adecuadas de proteína dietética.
13 Snijders et
al. (24)
El objetivo del estudio fue evaluar
el efecto de la suplementación
con proteínas en la dieta antes de
dormir sobre la masa y la fuerza
muscular ganancias durante el en-
trenamiento con ejercicios de re-
sistencia.
Artículo
original
44 hombres
jóvenes (22,6,1
años)
La ingesta de proteínas antes de dormir constituye una
estrategia dietética eficiente para la hipertrofia muscu-
lar y ganancias de fuerza durante el entrenamiento con
ejercicios de resistencia en hombres jóvenes.
14 Smith et al.
(25)
Evaluar el efecto de la suplementa-
ción con ácidos grasos omega-3 so-
bre la tasa de síntesis de proteínas
musculares en adultos mayores.
Artículo
original
16 adultos mayo-
res sanos
Los ácidos grasos omega-3 estimulan la síntesis de pro-
teínas musculares en adultos mayores y pueden ser úti-
les para la prevención y el tratamiento de la sarcopenia.
15 Raya-Gon-
zález &
M a r t í n e z
(6).
El propósito de esta revisión fue
examinar cuales son los métodos
de entrenamiento y estrategias nu-
tricionales más importantes para la
hipertrofia muscular.
Revisión
sistemá-
tica
N/A Los resultados mostraron que en la hipertrofia muscu-
lar los aspectos nutricionales constituyen un papel fun-
damental, siendo también importante un sobre aporte
energético.
16 U rd a m p i -
lleta et al.
(26)
El objetivo de la presente revisión
fue examinar la literatura científica
de las necesidades proteica del de-
portista dependiendo de las moda-
lidades deportivas.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Los hallazgos evidencian que las recomendaciones para
incrementar la hipertrofia muscular en los atletas indi-
can que deben ingerir 1,2-1,8 g de proteína/kg/día, y
para incrementarla deben mantener una ingesta protei-
ca de 1,6-1,8 g de proteína/kg/día, con un incremento
de 400-500 kcal en su dieta habitual, teniendo en cuenta
que estas demandas variarán en función de la modalidad
deportiva, la destrucción muscular generada, la masa
muscular del atleta y los depósitos de glucógeno
17 R a b a s -
sa-Blanco
y Palma-Li-
nares (27)
Revisar la literatura científica actual
sobre el impacto del empleo de
suplementos de proteína y BCAAs
en entrenamiento de fuerza en di-
versos ámbitos fisiológicos y meta-
bólicos.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Los productos de proteína pueden tener un impacto
efectivo en la mejora del rendimiento y la hipertrofia
muscular. La leucina tiene impacto en el incremento
de la masa muscular y su función en población de edad
avanzada. Los BCAAs podrían influir en la recuperación
de la fatiga central y en la mejora del rendimiento.
18 Stokes et
al. (28)
En esta revisión, examinamos los
avances recientes en nuestra com-
prensión de cómo la ingesta de
proteínas afecta el crecimiento del
músculo esquelético después del
ejercicio de resistencia en adultos
jóvenes durante el equilibrio ener-
gético y la restricción energética.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Las personas que realizan ejercicios de resistencia de
todo el cuerpo pueden necesitar dosis mayores de pro-
teínas para maximizar los efectos anabólicos de la pro-
teína, sin embargo, estos efectos son sólo marginalmen-
te mayores que los observados con 20 g de proteína
19 Huarte y
Yanci (9)
Establecer si en las sesiones de en-
trenamiento de fuerza-resistencia
existe un periodo clave de recupe-
ración.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A En esta revisión bibliográfica se puede observar que va-
rios estudios en sus resultados concuerdan en aseverar
la eficacia de la proteína al momento de favorecer la
respuesta adaptativa del tejido muscular en el entrena-
miento de fuerza. Además también mencionan el valor
de ingerir macronutrientes después del entrenamiento,
puesto que se puede producir un balance entre sínte-
sis y destrucción de proteína muscular el cual negativo
después del ejercicio si no se aportan los nutrientes ade-
cuados.
20 M o y a n o
(4).
Realizar una revisión bibliográfica
de la literatura disponible sobre la
importancia de un enfoque nutri-
cional en el entrenamiento fuerza y
la hipertrofia muscular.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A El entrenamiento planificado, la nutrición adecuada y el
descanso son elementos claves para que la persona de-
sarrolle fuerza e hipertrofia muscular.
138PJavier Patricio Chiliquinga Cárdenas, et al.Vol. 16 Número 1 2025
21 Cuellar
et al (29)
Establecer a partir de tres enfoques
de suplementación los efectos del
HBM en la hipertrofia muscular.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A La administración de HMB tuvo consecuencias variadas
o mixtas en el desarrollo de la hipertrofia, y abarcó varia-
bles como daño muscular, fuerza, composición corporal,
potencia, capacidad aeróbica y mejora del desempeño
deportivo. Debido a esto, se puede apreciar que no se
tiene en cuenta el impacto del HMB en la hipertrofia
muscular. En lo que respecta a la suplementación con-
junta como estrategia, no se determinó cuál de sus su-
plementos tenía una mayor contribución a la hipertrofia
muscular.
22 Beraldo y
Curado (5)
Revisar la literatura sobre el papel
de cada uno de los macronutrien-
tes en respuesta al entrenamiento
de fuerza.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Se observa que el papel de cada macronutriente en la res-
puesta al entrenamiento de resistencia es específico, las
proteínas son la base para una adecuada recuperación, se
observó que los carbohidratos son la principal fuente de
energía para el entrenamiento y los lípidos especialmen-
te aquellos con buena composición son importantes para
una dieta saludable. Así, Se destaca que es necesario un
aporte adecuado de nutrientes para la recuperación del
entrenamiento, y que una dieta adecuada debe ser varia-
da y compuesta por todos los macronutrientes.
23 Abreu
et al. (30)
Comprobar la importancia de la
alimentación en hipertrofia, acla-
rando cómo lograr la mejora de la
musculatura y la ganancia de masa
corporal mediante la práctica de
Ejercicio físico asociado a una bue-
na alimentación
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Dentro de las conclusiones se hallaron algunas dietas
habituales, tales como proteína de suero, creatina y
glutamina, empleados para incrementar el desempeño
en el entrenamiento y una dieta adecuada para la hiper-
trofia. Se destacan los nutrientes y las proteínas como
elementos fundamentales de la comida, así como la hi-
dratación considerada un factor relevante en el proce-
so. Asimismo, hizo hincapié en que la fuente de energía
proporcionada por los alimentos está determinada por
la intensidad, duración y cronicidad del entrenamiento, y
no existe un criterio que pueda ser adoptado por todos.
En consecuencia, es necesario que exista un seguimiento
profesional con el fin de predecir las necesidades nutri-
cionales de cada individuo, en función de sus objetivos
perseguidos, impulsando de esta forma no solo la hiper-
trofia, sino el mantenimiento y la promoción de la salud.
24 Casagran-
de y Came-
ron (31)
El objetivo de esta revisión es re-
visar la evidencia científica que
respalda los beneficios de consu-
mir una dieta de carbohidratos
en conjunto con suplementos de
proteínas después de la sesión de
entrenamientos de fuerza, con el
propósito de hipertrofia muscular.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Los resultados de esta revisión muestran que existe una
cantidad creciente de investigaciones que examinan
el efecto que tiene consumir una dieta de proteínas y
carbohidratos contra una dieta única de carbohidratos,
sobre la síntesis de proteínas. No obstante, no existe mu-
cha evidencia científica sobre la ingesta de carbohidratos
y proteínas frente a la ingesta única de proteínas. Hay un
cuerpo creciente de literatura que analiza el impacto que
tiene la ingesta simultánea de proteínas-carbohidratos
versus la ingesta de carbohidratos solos en la síntesis de
proteínas. Sin embargo, es mucho menor la cantidad de
estudios que han analizado la acción de la ingesta simul-
tánea de proteínas con carbohidratos versus la ingesta
de proteínas sola sobre la hipertrofia muscular.
25 U r d a m -
pilleta y
Odriozola
(32)
La siguiente revisión tuvo como
propósito analizar la información
reciente sobre estrategias dieté-
tico-nutricionales y deportivas ade-
cuadas para el aumento de la masa
muscular y la pérdida de grasa, de
manera saludable.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A De acuerdo con el objetivo de mantener una salud salu-
dable, la temperatura ambiente y la humedad relativa en
estos establecimientos suelen ser elevadas, por lo que se
recomienda ingerir bebidas isotónicas durante la actividad
física. La principal diferencia entre los dos objetivos en la
planificación de la actividad física, se encuentra en la incor-
poración de trabajo cardiovascular después de cada sesión,
con el objetivo de obtener una pérdida de peso mayor.
26 Vá s c o n e z
(33).
Presentar una recomendación
apropiada para el consumo de los
suplementos proteicos en deportis-
tas que quieren incrementar masa
muscular.
Valorar la evidencia de los suple-
mentos proteicos sobre el músculo,
y ganancia de masa muscular.
Tesis de
grado
N/A Se encontró que, los grupos analizados por los estudios
al inicio de los mismos no presentan diferencias en su
composición corporal, masa corporal magra y su fuerza;
tampoco presentan cambios sustanciales durante las se-
manas iniciales. Sin embargo, la duración, la frecuencia
y el volumen del entrenamiento junto al consumo de
suplementos proteicos pueden producir hipertrofia y
permitir ganancias en la fuerza muscular.
Esta revisión sugiere que el tener una dieta adecuada a
los objetivos, que se sumen a un plan de entrenamiento
preciso, junto al consumo de un suplemento de proteí-
nas después del entrenamiento produce una hipertrofia
muscular y un aumento en la fuerza.
21 Cuellar
et al (29)
Establecer a partir de tres enfoques
de suplementación los efectos del
HBM en la hipertrofia muscular.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A La administración de HMB tuvo consecuencias variadas
o mixtas en el desarrollo de la hipertrofia, y abarcó varia-
bles como daño muscular, fuerza, composición corporal,
potencia, capacidad aeróbica y mejora del desempeño
deportivo. Debido a esto, se puede apreciar que no se
tiene en cuenta el impacto del HMB en la hipertrofia
muscular. En lo que respecta a la suplementación con-
junta como estrategia, no se determinó cuál de sus su-
plementos tenía una mayor contribución a la hipertrofia
muscular.
22 Beraldo y
Curado (5)
Revisar la literatura sobre el papel
de cada uno de los macronutrien-
tes en respuesta al entrenamiento
de fuerza.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Se observa que el papel de cada macronutriente en la res-
puesta al entrenamiento de resistencia es específico, las
proteínas son la base para una adecuada recuperación, se
observó que los carbohidratos son la principal fuente de
energía para el entrenamiento y los lípidos especialmen-
te aquellos con buena composición son importantes para
una dieta saludable. Así, Se destaca que es necesario un
aporte adecuado de nutrientes para la recuperación del
entrenamiento, y que una dieta adecuada debe ser varia-
da y compuesta por todos los macronutrientes.
23 Abreu
et al. (30)
Comprobar la importancia de la
alimentación en hipertrofia, acla-
rando cómo lograr la mejora de la
musculatura y la ganancia de masa
corporal mediante la práctica de
Ejercicio físico asociado a una bue-
na alimentación
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Dentro de las conclusiones se hallaron algunas dietas
habituales, tales como proteína de suero, creatina y
glutamina, empleados para incrementar el desempeño
en el entrenamiento y una dieta adecuada para la hiper-
trofia. Se destacan los nutrientes y las proteínas como
elementos fundamentales de la comida, así como la hi-
dratación considerada un factor relevante en el proce-
so. Asimismo, hizo hincapié en que la fuente de energía
proporcionada por los alimentos está determinada por
la intensidad, duración y cronicidad del entrenamiento, y
no existe un criterio que pueda ser adoptado por todos.
En consecuencia, es necesario que exista un seguimiento
profesional con el fin de predecir las necesidades nutri-
cionales de cada individuo, en función de sus objetivos
perseguidos, impulsando de esta forma no solo la hiper-
trofia, sino el mantenimiento y la promoción de la salud.
24 Casagran-
de y Came-
ron (31)
El objetivo de esta revisión es re-
visar la evidencia científica que
respalda los beneficios de consu-
mir una dieta de carbohidratos
en conjunto con suplementos de
proteínas después de la sesión de
entrenamientos de fuerza, con el
propósito de hipertrofia muscular.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A Los resultados de esta revisión muestran que existe una
cantidad creciente de investigaciones que examinan
el efecto que tiene consumir una dieta de proteínas y
carbohidratos contra una dieta única de carbohidratos,
sobre la síntesis de proteínas. No obstante, no existe mu-
cha evidencia científica sobre la ingesta de carbohidratos
y proteínas frente a la ingesta única de proteínas. Hay un
cuerpo creciente de literatura que analiza el impacto que
tiene la ingesta simultánea de proteínas-carbohidratos
versus la ingesta de carbohidratos solos en la síntesis de
proteínas. Sin embargo, es mucho menor la cantidad de
estudios que han analizado la acción de la ingesta simul-
tánea de proteínas con carbohidratos versus la ingesta
de proteínas sola sobre la hipertrofia muscular.
25 U r d a m -
pilleta y
Odriozola
(32)
La siguiente revisión tuvo como
propósito analizar la información
reciente sobre estrategias dieté-
tico-nutricionales y deportivas ade-
cuadas para el aumento de la masa
muscular y la pérdida de grasa, de
manera saludable.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A De acuerdo con el objetivo de mantener una salud salu-
dable, la temperatura ambiente y la humedad relativa en
estos establecimientos suelen ser elevadas, por lo que se
recomienda ingerir bebidas isotónicas durante la actividad
física. La principal diferencia entre los dos objetivos en la
planificación de la actividad física, se encuentra en la incor-
poración de trabajo cardiovascular después de cada sesión,
con el objetivo de obtener una pérdida de peso mayor.
26 Vá s c o n e z
(33).
Presentar una recomendación
apropiada para el consumo de los
suplementos proteicos en deportis-
tas que quieren incrementar masa
muscular.
Valorar la evidencia de los suple-
mentos proteicos sobre el músculo,
y ganancia de masa muscular.
Tesis de
grado
N/A Se encontró que, los grupos analizados por los estudios
al inicio de los mismos no presentan diferencias en su
composición corporal, masa corporal magra y su fuerza;
tampoco presentan cambios sustanciales durante las se-
manas iniciales. Sin embargo, la duración, la frecuencia
y el volumen del entrenamiento junto al consumo de
suplementos proteicos pueden producir hipertrofia y
permitir ganancias en la fuerza muscular.
Esta revisión sugiere que el tener una dieta adecuada a
los objetivos, que se sumen a un plan de entrenamiento
preciso, junto al consumo de un suplemento de proteí-
nas después del entrenamiento produce una hipertrofia
muscular y un aumento en la fuerza.
139p. 131-146
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l
.
16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
27 de Souza et
al. (34)
Los objetivos de esta Mesa Re-
donda fueron: a) presentar la opi-
nión de los investigadores sobre
la eficacia de los complementos
nutricionales destinados a ganar
fuerza y crecimiento muscular, b)
discutir las perspectivas para fu-
turas investigaciones relacionadas
con la suplementación nutricional
y la hipertrofia músculo, c) discutir
las limitaciones de la investigación
y los temas controvertidos en la
literatura. 8 fueron invitados in-
vestigadores con un historial de
publicaciones relevantes sobre el
tema para responder 6 preguntas
disertaciones.
Mesa
redonda
5 investigadores Hubo consenso entre los investigadores con respecto
a la suplementación con creatina, que fue identificada
como una de las principales estrategias nutricionales con
el fin de maximizar la ganancia de masa magra. Ahora,
la opinión de los expertos sobre el momento ideal para
la ingesta de suplementos proteicos algunos sugiere el
consumo antes, otros prefieren la recomendación de in-
gestión después de la sesión entrenamiento de fuerza.
Sigue siendo controvertida. Respecto a la posible acción
sinérgica de suplementos nutricionales sobre la hiper-
trofia muscular, la combinación de carbohidratos con las
proteínas fue citada por cuatro de los cinco investigado-
res invitados.
28 Vargas y Li-
naza (8).
La siguiente revisión tuvo como ob-
jetivo presentar una planificación
anual de consumo de suplementos
nutricionales con objetivo de hiper-
trofia, encuadrados en un macro
ciclo de entrenamiento.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A En la propuesta establecida se puede evidenciar que hay
ocasiones en las que se utilizan más de tres suplemen-
tos, sin embargo no hay evidencia que indique que es
algo perjudicial, por esta razón se ofrece un orden co-
herente de consumo y se recomienda al menos tener un
periodo de descanso.
29 Agud (35) N/A Resumen
de arti-
culo
N/A Los resultados evidencian que combinar la ingesta pro-
teica y ejercicio de resistencia es la estrategia más
eficaz para aumentar la masa muscular y recuperación.
Pero es importante que se tome en cuenta la intensidad
del entrenamiento, el estado nutricional, para aumentar
o mantener la masa músculo esquelética.
30 Bonilla et
al. (36).
N/A Resumen
exposi-
ción de
congreso
N/A Se recomienda ingerir un suplemento de cafeína anhidra
y algunos compuestos termogénicos, como capsaicina,
té verde pimienta negra y jengibre como una opción
para disminuir el porcentaje de grasa corporal, aunque
s31 requiere más estudio a largo plazo.
31 Mendez et
al. (7)
Este artículo tuvo el objetivo de es-
tablecer el consumo de proteínas
y dietarios es estudiantes universi-
tarios.
Artículo
original
40 estudiantes
universitarios de
18 a 25 años
El principal motivo por lo que asisten al gimnasio es el
aumento de masa muscular con un porcentaje de 65%,
la ingesta del producto/semana el 56% de la población
masculina y 49% femenina consumen más de la cantidad
recomendada en CFD, para NUT los hombres en 68% y
femeninos 38%.
32 Lang y
Rosa (37)
Evaluar la composición corporal y
el consumo de alimentos de cultu-
ristas con objetivos de hipertrofia
y pérdida de peso en un gimnasio
ubicado en Brusque-SC.
Artículo
original
40 deportistas
con el objetivo
de hipertrofia y
pérdida de peso.
Se puede concluir que quienes practicaban la pérdida
de peso eran mayores que aquellos que aspiraban a la
hipertrofia. La composición corporal de los practicantes
con el objetivo de hipertrofia resultó ser bastante ade-
cuada, ya que la gran mayoría de los participantes pre-
sentó un porcentaje de grasa clasificado como excelente,
mientras que la mayoría del grupo de pérdida de peso
fue clasificada como regular en relación con su porcen-
taje de grasa corporal. También se observaron déficits
de energía y carbohidratos, así como un exceso en la
ingesta de proteínas en ambos grupos, especialmente
en el grupo de pérdida de peso. Esto demuestra una
tendencia en estos grupos a seguir dietas de moda en
los gimnasios. Es fundamental reducir estas prácticas ali-
mentarias inadecuadas con el fin de optimizar los objeti-
vos de los practicantes, ya sea la hipertrofia o la pérdida
de peso, y así disminuir posibles riesgos para la salud de
esta población.
33 Dos Santos
y Laus (38)
Este estudio tiene como objetivo
investigar el consumo de suple-
mentos dietéticos en estudiantes
universitarios varones que practi-
can culturismo.
Artículo
original
50 hombres con
edades compren-
didas entre 18 y
30 años
De los 50 participantes, El 62% (n=31) no consume su-
plementos. El suplemento más consumido fue Whey
Protein con un 73,7% (n=14). La principal razón para
consumir suplementos fue la ganancia de masa muscu-
lar (57,9%). Al analizar la frecuencia de los alimentos.
Diariamente, los participantes que consumen Los suple-
mentos consumen más carne, huevos y proteína de soja,
mientras que quienes no consumen suplementos consu-
men más legumbres, leche y derivados.
V
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16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
27 de Souza et
al. (34)
Los objetivos de esta Mesa Re-
donda fueron: a) presentar la opi-
nión de los investigadores sobre
la eficacia de los complementos
nutricionales destinados a ganar
fuerza y crecimiento muscular, b)
discutir las perspectivas para fu-
turas investigaciones relacionadas
con la suplementación nutricional
y la hipertrofia músculo, c) discutir
las limitaciones de la investigación
y los temas controvertidos en la
literatura. 8 fueron invitados in-
vestigadores con un historial de
publicaciones relevantes sobre el
tema para responder 6 preguntas
disertaciones.
Mesa
redonda
5 investigadores Hubo consenso entre los investigadores con respecto
a la suplementación con creatina, que fue identificada
como una de las principales estrategias nutricionales con
el fin de maximizar la ganancia de masa magra. Ahora,
la opinión de los expertos sobre el momento ideal para
la ingesta de suplementos proteicos algunos sugiere el
consumo antes, otros prefieren la recomendación de in-
gestión después de la sesión entrenamiento de fuerza.
Sigue siendo controvertida. Respecto a la posible acción
sinérgica de suplementos nutricionales sobre la hiper-
trofia muscular, la combinación de carbohidratos con las
proteínas fue citada por cuatro de los cinco investigado-
res invitados.
28 Vargas y Li-
naza (8).
La siguiente revisión tuvo como ob-
jetivo presentar una planificación
anual de consumo de suplementos
nutricionales con objetivo de hiper-
trofia, encuadrados en un macro
ciclo de entrenamiento.
Revisión
bibliográ-
fica
N/A En la propuesta establecida se puede evidenciar que hay
ocasiones en las que se utilizan más de tres suplemen-
tos, sin embargo no hay evidencia que indique que es
algo perjudicial, por esta razón se ofrece un orden co-
herente de consumo y se recomienda al menos tener un
periodo de descanso.
29 Agud (35) N/A Resumen
de arti-
culo
N/A Los resultados evidencian que combinar la ingesta pro-
teica y ejercicio de resistencia es la estrategia más
eficaz para aumentar la masa muscular y recuperación.
Pero es importante que se tome en cuenta la intensidad
del entrenamiento, el estado nutricional, para aumentar
o mantener la masa músculo esquelética.
30 Bonilla et
al. (36).
N/A Resumen
exposi-
ción de
congreso
N/A Se recomienda ingerir un suplemento de cafeína anhidra
y algunos compuestos termogénicos, como capsaicina,
té verde pimienta negra y jengibre como una opción
para disminuir el porcentaje de grasa corporal, aunque
s31 requiere más estudio a largo plazo.
31 Mendez et
al. (7)
Este artículo tuvo el objetivo de es-
tablecer el consumo de proteínas
y dietarios es estudiantes universi-
tarios.
Artículo
original
40 estudiantes
universitarios de
18 a 25 años
El principal motivo por lo que asisten al gimnasio es el
aumento de masa muscular con un porcentaje de 65%,
la ingesta del producto/semana el 56% de la población
masculina y 49% femenina consumen más de la cantidad
recomendada en CFD, para NUT los hombres en 68% y
femeninos 38%.
32 Lang y
Rosa (37)
Evaluar la composición corporal y
el consumo de alimentos de cultu-
ristas con objetivos de hipertrofia
y pérdida de peso en un gimnasio
ubicado en Brusque-SC.
Artículo
original
40 deportistas
con el objetivo
de hipertrofia y
pérdida de peso.
Se puede concluir que quienes practicaban la pérdida
de peso eran mayores que aquellos que aspiraban a la
hipertrofia. La composición corporal de los practicantes
con el objetivo de hipertrofia resultó ser bastante ade-
cuada, ya que la gran mayoría de los participantes pre-
sentó un porcentaje de grasa clasificado como excelente,
mientras que la mayoría del grupo de pérdida de peso
fue clasificada como regular en relación con su porcen-
taje de grasa corporal. También se observaron déficits
de energía y carbohidratos, así como un exceso en la
ingesta de proteínas en ambos grupos, especialmente
en el grupo de pérdida de peso. Esto demuestra una
tendencia en estos grupos a seguir dietas de moda en
los gimnasios. Es fundamental reducir estas prácticas ali-
mentarias inadecuadas con el fin de optimizar los objeti-
vos de los practicantes, ya sea la hipertrofia o la pérdida
de peso, y así disminuir posibles riesgos para la salud de
esta población.
33 Dos Santos
y Laus (38)
Este estudio tiene como objetivo
investigar el consumo de suple-
mentos dietéticos en estudiantes
universitarios varones que practi-
can culturismo.
Artículo
original
50 hombres con
edades compren-
didas entre 18 y
30 años
De los 50 participantes, El 62% (n=31) no consume su-
plementos. El suplemento más consumido fue Whey
Protein con un 73,7% (n=14). La principal razón para
consumir suplementos fue la ganancia de masa muscu-
lar (57,9%). Al analizar la frecuencia de los alimentos.
Diariamente, los participantes que consumen Los suple-
mentos consumen más carne, huevos y proteína de soja,
mientras que quienes no consumen suplementos consu-
men más legumbres, leche y derivados.
140PJavier Patricio Chiliquinga Cárdenas, et al.Vol. 16 Número 1 2025
34 M a r q u e s
y Franken
(39)
Este estudio tuvo como objetivo
analizar el consumo de suplemen-
tos dietéticos en practicantes de
entrenamiento de fuerza en la ciu-
dad de Nova Esperança do Sul.
Artículo
original
37 deportistas
de entrenamien-
to de fuerza
En cuanto al consumo de suplementos dietéticos por
parte de profesionales de entrenamiento de fuerza en
la ciudad de Nova Esperança do Sul, se observa que la
gran mayoría consume suplementos dietéticos a base
de proteínas y aminoácidos. La mayoría de los practican-
tes de entrenamiento de fuerza que fueron evaluados
informaron que aumentaron la fuerza y la ganancia de
masa muscular como principales beneficios la ingesta de
suplementos dietéticos en ciudad de Nova Esperança do
Sul.
Además dentro de los estudios se encontró que
varios de los resultados coincidían con algunas de
las recomendaciones de estrategias nutricionales
para el aumento de la masa muscular y otros
beneficios, por esta razón a continuación se
sintetiza las principales estrategias nutricionales
encontradas en los diferentes estudios, los cuales
Tabla 3. Estrategias nutricionales
Estrategia
nutricional Resultado Estudios que
lo apoyan
Dieta cetogénica: Alta en grasa, baja en carbohi-
dratos y moderada en proteína
Disminución de grasa corporal contribuye a fines estéticos,
aumento de la masa muscular.
Aumentar la respuesta adaptativa del tejido muscular en
entrenamientos fuerza
Borruel et al. (12)
Huarte y Yanci (9)
Vargas y Linaza (8)
Urdampilleta et al(32)
Dieta alta en hidratos de carbono Mejora resultados de entrenamiento de fuerza, aumento
de la masa muscular
Borruel et al. (12)
Urdampilleta et al. (26)
Huarte y Yanci (9)
Urdampilleta et al. (32)
Chappell et al. (20)
Dieta habitual de proteína y macronutrientes des-
pués del entrenamiento
Aumento de la masa muscular y repleción de glucógeno
muscular
Urdampilleta et al. (26)
Huarte y Yanci (9)
Thalacker-Mercer et al. (16)
Agud (34)
Mezclar carbohidratos y proteínas después del
entrenamiento
Absorción más rápida de los nutrientes, recuperación in-
mediata de los depósitos de glucógeno muscular
Urdampilleta et al. (26)
Se debe calcular la cantidad proteica necesaria
por kg de peso corporal de cada individuo en par-
ticular y de acuerdo con la modalidad deportiva
y ajustada a las necesidades energéticas de cada
persona.
Aumento de la masa muscular Urdampilleta et al. (26)
Mendez et al. (7)
Stokes et al. (28).
Consumir poca proteína con 5g de leucina, in-
mediatamente después del ejercicio
Aumenta la tasa de síntesis de proteína musculares y con-
seguir buenos resultados de anabolismo muscular
Rabassa-Blanco y Palma-Li-
nares (27)
Consumir creatina Aumento de la masa muscular, mejorar la condición física
y la recuperación muscular.
Vendruscolo et al. (13)
Vargas y Linaza (8)
de Souza et al. (34)
Consumir vitaminas D, C Mejora las condiciones muscuesqueléticas.
Vitamina C, se puede utilizar como “combatiente” del cor-
tisol
Mendez et al. (7)
Vargas y Linaza (8)
Consumir Omega 3 Contribuirá a la estética corporal y favorecerá el aumento
de masa muscular
Raya-González y Martínez
(6)
Vargas y Linaza (8)
Smith et al. (25)
Consumir Cafeína (Caf) Reduce el porcentaje de grasa corporal y contribuye la ad-
herencia a la dieta.
Vargas y Linaza (8)
Bonilla et al. (36)
comparten resultados al recomendar la ingesta
de suplementos, vitaminas o macronutrientes
(carbohidratos, suplementos ramificados,
suplementos proteicos, suero proteico, vitaminas,
creatina y cafeína) para el aumento del musculo
esquelético, mejorar la adaptación, recuperación
y maximizar los resultados de entrenamiento.
34 M a r q u e s
y Franken
(39)
Este estudio tuvo como objetivo
analizar el consumo de suplemen-
tos dietéticos en practicantes de
entrenamiento de fuerza en la ciu-
dad de Nova Esperança do Sul.
Artículo
original
37 deportistas
de entrenamien-
to de fuerza
En cuanto al consumo de suplementos dietéticos por
parte de profesionales de entrenamiento de fuerza en
la ciudad de Nova Esperança do Sul, se observa que la
gran mayoría consume suplementos dietéticos a base
de proteínas y aminoácidos. La mayoría de los practican-
tes de entrenamiento de fuerza que fueron evaluados
informaron que aumentaron la fuerza y la ganancia de
masa muscular como principales beneficios la ingesta de
suplementos dietéticos en ciudad de Nova Esperança do
Sul.
Además dentro de los estudios se encontró que
varios de los resultados coincidían con algunas de
las recomendaciones de estrategias nutricionales
para el aumento de la masa muscular y otros
beneficios, por esta razón a continuación se
sintetiza las principales estrategias nutricionales
encontradas en los diferentes estudios, los cuales
Tabla 3. Estrategias nutricionales
Estrategia
nutricional Resultado Estudios que
lo apoyan
Dieta cetogénica: Alta en grasa, baja en carbohi-
dratos y moderada en proteína
Disminución de grasa corporal contribuye a fines estéticos,
aumento de la masa muscular.
Aumentar la respuesta adaptativa del tejido muscular en
entrenamientos fuerza
Borruel et al. (12)
Huarte y Yanci (9)
Vargas y Linaza (8)
Urdampilleta et al(32)
Dieta alta en hidratos de carbono Mejora resultados de entrenamiento de fuerza, aumento
de la masa muscular
Borruel et al. (12)
Urdampilleta et al. (26)
Huarte y Yanci (9)
Urdampilleta et al. (32)
Chappell et al. (20)
Dieta habitual de proteína y macronutrientes des-
pués del entrenamiento
Aumento de la masa muscular y repleción de glucógeno
muscular
Urdampilleta et al. (26)
Huarte y Yanci (9)
Thalacker-Mercer et al. (16)
Agud (34)
Mezclar carbohidratos y proteínas después del
entrenamiento
Absorción más rápida de los nutrientes, recuperación in-
mediata de los depósitos de glucógeno muscular
Urdampilleta et al. (26)
Se debe calcular la cantidad proteica necesaria
por kg de peso corporal de cada individuo en par-
ticular y de acuerdo con la modalidad deportiva
y ajustada a las necesidades energéticas de cada
persona.
Aumento de la masa muscular Urdampilleta et al. (26)
Mendez et al. (7)
Stokes et al. (28).
Consumir poca proteína con 5g de leucina, in-
mediatamente después del ejercicio
Aumenta la tasa de síntesis de proteína musculares y con-
seguir buenos resultados de anabolismo muscular
Rabassa-Blanco y Palma-Li-
nares (27)
Consumir creatina Aumento de la masa muscular, mejorar la condición física
y la recuperación muscular.
Vendruscolo et al. (13)
Vargas y Linaza (8)
de Souza et al. (34)
Consumir vitaminas D, C Mejora las condiciones muscuesqueléticas.
Vitamina C, se puede utilizar como “combatiente” del cor-
tisol
Mendez et al. (7)
Vargas y Linaza (8)
Consumir Omega 3 Contribuirá a la estética corporal y favorecerá el aumento
de masa muscular
Raya-González y Martínez
(6)
Vargas y Linaza (8)
Smith et al. (25)
Consumir Cafeína (Caf) Reduce el porcentaje de grasa corporal y contribuye la ad-
herencia a la dieta.
Vargas y Linaza (8)
Bonilla et al. (36)
comparten resultados al recomendar la ingesta
de suplementos, vitaminas o macronutrientes
(carbohidratos, suplementos ramificados,
suplementos proteicos, suero proteico, vitaminas,
creatina y cafeína) para el aumento del musculo
esquelético, mejorar la adaptación, recuperación
y maximizar los resultados de entrenamiento.
141p. 131-146
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16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
Suplementación con Hidroxi Metil Butirato (HMB) Aumenta la síntesis de proteína y la fuerza, también evita
la degradación proteica.
Cuellar et al. (29)
Vargas y Linaza (8)
Consumir suplementos ramificados BCAAs, ami-
noácidos esenciales, especialmente la Leucina
Aumento de la masa muscular, rendimiento en el entrena-
miento y mejora la recuperación muscular
Síntesis de proteínas y anti catabólico
Raya-González y Martínez
(6)
Rabassa-Blanco y Palma-Li-
nares (27)
Vendruscolo et al. (13)
Mendez et al. (7)
Huarte y Yanci (9)
Snijders et al. (24)
Consumir suero de proteína Absorción más rápida y aumento de la masa muscular, au-
mentar la pérdida de grasa abdominal y en respuesta al
entrenamiento de resistencia mejora las adaptaciones de
masa libre de grasa.
Raya-González y Martínez
(6)
Urdampilleta et al. (26)
Mendez et al. (7)
Vargas y Linaza (8)
Bonilla et al. (36)
Hulmi et al. (21)
Farup et al. (14)
4. Discusión
Recapitulando el objetivo de esta revisión
sistemática, se pudo evidenciar que la mayoría
de los estudios coinciden en que es importante
una nutrición adecuada e implementar estrategias
nutricionales para mejorar el aumento de la
masa muscular, puesto que durante el ejercicio
el músculo esquelético aumenta sus demandas
energéticas, lo que requiere acrecentar la ingesta
calórica, a través de una dieta balanceada
para producir un equilibrio entre la síntesis y
destrucción de la proteína muscular. Estos autores
además destacan que una dieta adecuada con
una buena distribución de nutrientes dependerá
de diferentes factores como la edad, género, tipo
de entrenamiento y objetivos del entrenamiento
(4,6,7,9,17,18,26,28). En base a estos autores
se puede mencionar que es importante tomar
en cuenta estrategias nutricionales que vayan
acordes a los objetivos de entrenamiento y a
factores biológicos, para tener una dieta saludable
y balanceada.
En lo que respecta a cómo los macronutrientes
(grasas, proteínas y carbohidratos) aportan en
el proceso de hipertrofia muscular, se encontró
divergencias en los estudios, puesto que los
resultados muestran que cada macronutriente
cumple una función diferente en el entrenamiento.
Subsiguientemente se detallará y analizará lo
que se encontró de cómo cada uno de estos
macronutrientes ayuda en la hipertrofia muscular.
En primer lugar, algunos estudios identificados
afirman que una dieta alta en carbohidratos
favorece la reposición de depósitos de glucógeno,
lo que produce un balance entre la síntesis y
destrucción de la proteína, que beneficia el
mantenimiento y aumento del tamaño muscular,
puesto que los carbohidratos son la principal
fuente energética (5,12,20,26). Sin embargo,
también se encontró que el consumo de una
dieta alta en carbohidratos no favorece a la
hipertrofia muscular, puesto que se relaciona más
con el aporte energético y el rendimiento en el
entrenamiento (31). Por otro lado, otros estudios
mencionan la combinación entre la ingesta de
carbohidratos y proteínas, afirmando que, a pesar
de que no se observan resultados significativos en
el aumento de la masa muscular con respecto a
una dieta alta en proteínas, sí existe un beneficio
doble en la reparación muscular y la reposición de
depósitos de glucógeno (9,30,31,34). Por lo cual, se
puede considerar a los carbohidratos importantes
para el rendimiento en el ejercicio y aumento de
la masa muscular, pero se debe tomar en cuenta
otros factores y complementar su consumo con
otros macronutrientes y micronutrientes.
También se encontró que la mayoría de
investigaciones presentes en esta revisión afirman
que la hipertrofia muscular se ve mayormente
beneficiada por el consumo de dietas altas en
proteínas, debido a que mejoran la respuesta
adaptativa de los músculos, la recuperación
muscular y, combinado con el ejercicio, promueven
de manera significativa la hipertrofia músculo
esquelética. Además, se afirma que consumir
proteína antes de dormir también aumenta
la masa muscular (5,6,9,24,26). También se
encontró que la ingesta apropiada de proteínas
es una buena estrategia para el desarrollo de la
hipertrofia muscular en los ejercicios de resistencia
(14,16,33,34). Basándose en estos resultados se
puede decir que el consumo de proteínas en el
ejercicio se ha considerado una de las estrategias
nutricionales más eficientes en el aumento de la
masa muscular, siendo bastante estudiada en varias
investigaciones. Sin embargo, para su consumo es
V
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16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
Suplementación con Hidroxi Metil Butirato (HMB) Aumenta la síntesis de proteína y la fuerza, también evita
la degradación proteica.
Cuellar et al. (29)
Vargas y Linaza (8)
Consumir suplementos ramificados BCAAs, ami-
noácidos esenciales, especialmente la Leucina
Aumento de la masa muscular, rendimiento en el entrena-
miento y mejora la recuperación muscular
Síntesis de proteínas y anti catabólico
Raya-González y Martínez
(6)
Rabassa-Blanco y Palma-Li-
nares (27)
Vendruscolo et al. (13)
Mendez et al. (7)
Huarte y Yanci (9)
Snijders et al. (24)
Consumir suero de proteína Absorción más rápida y aumento de la masa muscular, au-
mentar la pérdida de grasa abdominal y en respuesta al
entrenamiento de resistencia mejora las adaptaciones de
masa libre de grasa.
Raya-González y Martínez
(6)
Urdampilleta et al. (26)
Mendez et al. (7)
Vargas y Linaza (8)
Bonilla et al. (36)
Hulmi et al. (21)
Farup et al. (14)
4. Discusión
Recapitulando el objetivo de esta revisión
sistemática, se pudo evidenciar que la mayoría
de los estudios coinciden en que es importante
una nutrición adecuada e implementar estrategias
nutricionales para mejorar el aumento de la
masa muscular, puesto que durante el ejercicio
el músculo esquelético aumenta sus demandas
energéticas, lo que requiere acrecentar la ingesta
calórica, a través de una dieta balanceada
para producir un equilibrio entre la síntesis y
destrucción de la proteína muscular. Estos autores
además destacan que una dieta adecuada con
una buena distribución de nutrientes dependerá
de diferentes factores como la edad, género, tipo
de entrenamiento y objetivos del entrenamiento
(4,6,7,9,17,18,26,28). En base a estos autores
se puede mencionar que es importante tomar
en cuenta estrategias nutricionales que vayan
acordes a los objetivos de entrenamiento y a
factores biológicos, para tener una dieta saludable
y balanceada.
En lo que respecta a cómo los macronutrientes
(grasas, proteínas y carbohidratos) aportan en
el proceso de hipertrofia muscular, se encontró
divergencias en los estudios, puesto que los
resultados muestran que cada macronutriente
cumple una función diferente en el entrenamiento.
Subsiguientemente se detallará y analizará lo
que se encontró de cómo cada uno de estos
macronutrientes ayuda en la hipertrofia muscular.
En primer lugar, algunos estudios identificados
afirman que una dieta alta en carbohidratos
favorece la reposición de depósitos de glucógeno,
lo que produce un balance entre la síntesis y
destrucción de la proteína, que beneficia el
mantenimiento y aumento del tamaño muscular,
puesto que los carbohidratos son la principal
fuente energética (5,12,20,26). Sin embargo,
también se encontró que el consumo de una
dieta alta en carbohidratos no favorece a la
hipertrofia muscular, puesto que se relaciona más
con el aporte energético y el rendimiento en el
entrenamiento (31). Por otro lado, otros estudios
mencionan la combinación entre la ingesta de
carbohidratos y proteínas, afirmando que, a pesar
de que no se observan resultados significativos en
el aumento de la masa muscular con respecto a
una dieta alta en proteínas, sí existe un beneficio
doble en la reparación muscular y la reposición de
depósitos de glucógeno (9,30,31,34). Por lo cual, se
puede considerar a los carbohidratos importantes
para el rendimiento en el ejercicio y aumento de
la masa muscular, pero se debe tomar en cuenta
otros factores y complementar su consumo con
otros macronutrientes y micronutrientes.
También se encontró que la mayoría de
investigaciones presentes en esta revisión afirman
que la hipertrofia muscular se ve mayormente
beneficiada por el consumo de dietas altas en
proteínas, debido a que mejoran la respuesta
adaptativa de los músculos, la recuperación
muscular y, combinado con el ejercicio, promueven
de manera significativa la hipertrofia músculo
esquelética. Además, se afirma que consumir
proteína antes de dormir también aumenta
la masa muscular (5,6,9,24,26). También se
encontró que la ingesta apropiada de proteínas
es una buena estrategia para el desarrollo de la
hipertrofia muscular en los ejercicios de resistencia
(14,16,33,34). Basándose en estos resultados se
puede decir que el consumo de proteínas en el
ejercicio se ha considerado una de las estrategias
nutricionales más eficientes en el aumento de la
masa muscular, siendo bastante estudiada en varias
investigaciones. Sin embargo, para su consumo es
142PJavier Patricio Chiliquinga Cárdenas, et al.Vol. 16 Número 1 2025
importante tomar en cuenta factores como el tipo
de ejercicio y objetivos del mismo, para que se
pueda obtener mejores resultados en cuanto a la
hipertrofia muscular. En este sentido, también se
destaca la importancia del timing nutricional, ya
que estudios han sugerido que el momento de la
ingesta proteica, particularmente antes o después
del entrenamiento, puede optimizar la síntesis de
proteínas musculares y potenciar el proceso de
hipertrofia.
Por otra parte, se encontraron unos pocos
estudios que mencionan la importancia de la
ingesta de grasas en la hipertrofia muscular. De
estas investigaciones se destaca que su consumo
favorece la síntesis de proteínas musculares y son
esenciales para una dieta saludable (5,25). Esto
coincide con el estudio de García (40) que afirma
que es imprescindible ingerir grasas, debido a que
existen grasas saludables que producen varios
beneficios, sin embargo siempre es importante
mantener una ingesta controlada y ajustada (p.15).
Lo que demuestra que es necesario implementar
una dieta rica en macronutrientes para obtener
mejores resultados en la hipertrofia, pero también
es necesario consumirlos de una forma equilibrada,
puesto que una ingesta inadecuada o excesiva de
estos puede resultar perjudicial.
En otro orden, se incluyeron algunas investigaciones
que hablan de la suplementación dentro de la
hipertrofia. Estos mostraron que una nutrición
con suplementación es uno de los aspectos que
más relevancia tiene en la importancia de la
nutrición para el aumento de la masa muscular,
siendo el suero proteico uno de los suplementos
más recomendados para la hipertrofia, ya que
varios estudios afirman que además de contribuir
al crecimiento del músculo, produce pérdida de
grasa abdominal, mejores adaptaciones y aumento
de la fuerza (8,13,14,21). Además, en diferentes
estudios se menciona el uso de aminoácidos
ramificados (BCAA), creatina, cafeína, Hidroxi
Metil Butirato (HMB) y vitaminas, puesto que
mencionan que favorecen el aumento de la masa
muscular, el rendimiento en los entrenamientos,
la síntesis de proteínas, disminuyen la grasa
corporal y favorecen la recuperación muscular
(6,7,8,13,24,27,29). En el caso de las vitaminas,
se ha señalado que pueden tener un rol indirecto
pero importante en procesos metabólicos que
facilitan el rendimiento y la regeneración muscular,
especialmente las del complejo B, la vitamina D
y los antioxidantes como la vitamina C y E. Cabe
destacar que en todos estos estudios se menciona
que hay que consumir estos suplementos solo si las
demandas energéticas lo requieren y alineándolos
con los objetivos del entrenamiento. Además,
algunos también mencionan que no está claro
el aporte de estos suplementos en la hipertrofia
muscular, por lo cual es necesario realizar más
investigaciones.
También se encontraron estudios que mencionan
las prácticas nutricionales en los gimnasios y la
hipertrofia, destacando que aquellas personas
que entrenan en el gimnasio principalmente
tienen el objetivo de hipertrofia y aumento de
la fuerza. Además, reconocen la importancia
de una nutrición adecuada para conseguir sus
objetivos, sin embargo no todos los participantes
de los estudios manejan una dieta adecuada,
siendo el exceso de consumo de proteínas y
suplementos el principal factor negativo para
obtener mejores resultados en el aumento de
la masa muscular, lo que demuestra la realidad
acerca de la necesidad de la educación nutricional
(7,37,38,39). Estos estudios demuestran que es
importante la educación nutricional, debido a que
la difusión masiva de información ha generado
que se sigan dietas generalizadas, sin tomar en
cuenta las características de cada individuo y
tipo de entrenamiento, lo que provoca que no se
maximice los resultados de hipertrofia muscular.
Por otro lado, durante el desarrollo de esta
revisión sistemática se identificaron diversas
limitaciones que deben ser consideradas al
interpretar los hallazgos. La principal dificultad fue
la heterogeneidad de los diseños metodológicos,
las diferencias en las poblaciones analizadas
y la variedad de intervenciones nutricionales
y de entrenamiento utilizadas, lo cual limitó
la posibilidad de establecer comparaciones
directas y generalizaciones amplias. Asimismo,
algunas investigaciones no detallaron el número
de participantes o presentaron resultados
con metodologías poco homogéneas, lo que
introduce un riesgo potencial de sesgo. Además,
se evidenciaron inconsistencias entre estudios,
particularmente en relación con el impacto aislado
de ciertos suplementos o macronutrientes sobre la
hipertrofia muscular, lo que subraya la necesidad
de mayor rigurosidad en la estandarización
de variables y procedimientos en futuras
investigaciones.
A pesar de estas limitaciones, esta revisión aporta
nuevos conocimientos relevantes para el campo.
En particular, resalta la importancia de adoptar
enfoques nutricionales personalizados que
consideren variables individuales como la edad,
el género, el tipo de entrenamiento y los objetivos
específicos. Entre los aportes destacados se
importante tomar en cuenta factores como el tipo
de ejercicio y objetivos del mismo, para que se
pueda obtener mejores resultados en cuanto a la
hipertrofia muscular. En este sentido, también se
destaca la importancia del timing nutricional, ya
que estudios han sugerido que el momento de la
ingesta proteica, particularmente antes o después
del entrenamiento, puede optimizar la síntesis de
proteínas musculares y potenciar el proceso de
hipertrofia.
Por otra parte, se encontraron unos pocos
estudios que mencionan la importancia de la
ingesta de grasas en la hipertrofia muscular. De
estas investigaciones se destaca que su consumo
favorece la síntesis de proteínas musculares y son
esenciales para una dieta saludable (5,25). Esto
coincide con el estudio de García (40) que afirma
que es imprescindible ingerir grasas, debido a que
existen grasas saludables que producen varios
beneficios, sin embargo siempre es importante
mantener una ingesta controlada y ajustada (p.15).
Lo que demuestra que es necesario implementar
una dieta rica en macronutrientes para obtener
mejores resultados en la hipertrofia, pero también
es necesario consumirlos de una forma equilibrada,
puesto que una ingesta inadecuada o excesiva de
estos puede resultar perjudicial.
En otro orden, se incluyeron algunas investigaciones
que hablan de la suplementación dentro de la
hipertrofia. Estos mostraron que una nutrición
con suplementación es uno de los aspectos que
más relevancia tiene en la importancia de la
nutrición para el aumento de la masa muscular,
siendo el suero proteico uno de los suplementos
más recomendados para la hipertrofia, ya que
varios estudios afirman que además de contribuir
al crecimiento del músculo, produce pérdida de
grasa abdominal, mejores adaptaciones y aumento
de la fuerza (8,13,14,21). Además, en diferentes
estudios se menciona el uso de aminoácidos
ramificados (BCAA), creatina, cafeína, Hidroxi
Metil Butirato (HMB) y vitaminas, puesto que
mencionan que favorecen el aumento de la masa
muscular, el rendimiento en los entrenamientos,
la síntesis de proteínas, disminuyen la grasa
corporal y favorecen la recuperación muscular
(6,7,8,13,24,27,29). En el caso de las vitaminas,
se ha señalado que pueden tener un rol indirecto
pero importante en procesos metabólicos que
facilitan el rendimiento y la regeneración muscular,
especialmente las del complejo B, la vitamina D
y los antioxidantes como la vitamina C y E. Cabe
destacar que en todos estos estudios se menciona
que hay que consumir estos suplementos solo si las
demandas energéticas lo requieren y alineándolos
con los objetivos del entrenamiento. Además,
algunos también mencionan que no está claro
el aporte de estos suplementos en la hipertrofia
muscular, por lo cual es necesario realizar más
investigaciones.
También se encontraron estudios que mencionan
las prácticas nutricionales en los gimnasios y la
hipertrofia, destacando que aquellas personas
que entrenan en el gimnasio principalmente
tienen el objetivo de hipertrofia y aumento de
la fuerza. Además, reconocen la importancia
de una nutrición adecuada para conseguir sus
objetivos, sin embargo no todos los participantes
de los estudios manejan una dieta adecuada,
siendo el exceso de consumo de proteínas y
suplementos el principal factor negativo para
obtener mejores resultados en el aumento de
la masa muscular, lo que demuestra la realidad
acerca de la necesidad de la educación nutricional
(7,37,38,39). Estos estudios demuestran que es
importante la educación nutricional, debido a que
la difusión masiva de información ha generado
que se sigan dietas generalizadas, sin tomar en
cuenta las características de cada individuo y
tipo de entrenamiento, lo que provoca que no se
maximice los resultados de hipertrofia muscular.
Por otro lado, durante el desarrollo de esta
revisión sistemática se identificaron diversas
limitaciones que deben ser consideradas al
interpretar los hallazgos. La principal dificultad fue
la heterogeneidad de los diseños metodológicos,
las diferencias en las poblaciones analizadas
y la variedad de intervenciones nutricionales
y de entrenamiento utilizadas, lo cual limitó
la posibilidad de establecer comparaciones
directas y generalizaciones amplias. Asimismo,
algunas investigaciones no detallaron el número
de participantes o presentaron resultados
con metodologías poco homogéneas, lo que
introduce un riesgo potencial de sesgo. Además,
se evidenciaron inconsistencias entre estudios,
particularmente en relación con el impacto aislado
de ciertos suplementos o macronutrientes sobre la
hipertrofia muscular, lo que subraya la necesidad
de mayor rigurosidad en la estandarización
de variables y procedimientos en futuras
investigaciones.
A pesar de estas limitaciones, esta revisión aporta
nuevos conocimientos relevantes para el campo.
En particular, resalta la importancia de adoptar
enfoques nutricionales personalizados que
consideren variables individuales como la edad,
el género, el tipo de entrenamiento y los objetivos
específicos. Entre los aportes destacados se
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16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
encuentra la inclusión del timing nutricional como
estrategia clave para maximizar la síntesis proteica,
y el reconocimiento del papel regulador de las
vitaminas en procesos metabólicos esenciales
vinculados al crecimiento muscular. Estos hallazgos
complementan la literatura existente al proponer
una visión más integrada de la nutrición en el
contexto de la hipertrofia.
En cuanto a las futuras líneas de investigación,
se propone analizar con mayor profundidad la
interacción entre distintos macronutrientes y
micronutrientes —incluyendo vitaminas— en
relación con el tipo e intensidad del entrenamiento,
así como explorar la eficacia de diversos
suplementos (como creatina, BCAA, vitaminas
y minerales) en poblaciones diferenciadas por
edad, sexo y nivel de entrenamiento. También
sería pertinente realizar estudios longitudinales
que permitan observar los efectos sostenidos de
las estrategias nutricionales personalizadas en
la ganancia y mantenimiento de masa muscular.
Finalmente, es fundamental trasladar estos
hallazgos a contextos prácticos, evaluando su
aplicabilidad tanto en poblaciones atléticas como
en personas con objetivos recreativos o clínicos,
para maximizar los beneficios de la nutrición
orientada a la hipertrofia muscular en distintos
escenarios reales.
La nutrición es un factor importante en el
desarrollo de la hipertrofia muscular, esto se
demostró en los hallazgos analizados, que revelan
la importancia de llevar una dieta adecuada en el
entrenamiento para producir un equilibrio entre
la síntesis y descomposición de las proteínas,
que favorecerá el aumento de la masa muscular,
esta dieta debe incluir una ingesta adecuada
entre proteínas, carbohidratos y grasas, puesto
que cada uno cumple un papel importante en
el entrenamiento y crecimiento de los músculos
esqueléticos. También se destaca la importancia de
llevar una dieta adecuada, acorde a las necesidades
y factores individuales de cada persona, puesto
que seguir dietas por moda puede producir
resultados adversos a los objetivos esperados.
5. Referencias Bibliográficas
1. Cappa D. G-se. 2013 [Consultado el 6
de junio de 2024]. Hipertrofia muscu-
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ingesta de proteínas dietética y de productos
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de suplementos para la hipertrofia en combi-
nación con un macrociclo de entrenamiento.
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propuesta_de_organizacio_n_de_suplemen-
tos_para_la_hipertrofia.pdf
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16 Número 1 2025
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL DESARROLLO DE LA
HIPERTROFIA MUSCULAR: REVISIÓN SISTEMÁTICA
encuentra la inclusión del timing nutricional como
estrategia clave para maximizar la síntesis proteica,
y el reconocimiento del papel regulador de las
vitaminas en procesos metabólicos esenciales
vinculados al crecimiento muscular. Estos hallazgos
complementan la literatura existente al proponer
una visión más integrada de la nutrición en el
contexto de la hipertrofia.
En cuanto a las futuras líneas de investigación,
se propone analizar con mayor profundidad la
interacción entre distintos macronutrientes y
micronutrientes —incluyendo vitaminas— en
relación con el tipo e intensidad del entrenamiento,
así como explorar la eficacia de diversos
suplementos (como creatina, BCAA, vitaminas
y minerales) en poblaciones diferenciadas por
edad, sexo y nivel de entrenamiento. También
sería pertinente realizar estudios longitudinales
que permitan observar los efectos sostenidos de
las estrategias nutricionales personalizadas en
la ganancia y mantenimiento de masa muscular.
Finalmente, es fundamental trasladar estos
hallazgos a contextos prácticos, evaluando su
aplicabilidad tanto en poblaciones atléticas como
en personas con objetivos recreativos o clínicos,
para maximizar los beneficios de la nutrición
orientada a la hipertrofia muscular en distintos
escenarios reales.
La nutrición es un factor importante en el
desarrollo de la hipertrofia muscular, esto se
demostró en los hallazgos analizados, que revelan
la importancia de llevar una dieta adecuada en el
entrenamiento para producir un equilibrio entre
la síntesis y descomposición de las proteínas,
que favorecerá el aumento de la masa muscular,
esta dieta debe incluir una ingesta adecuada
entre proteínas, carbohidratos y grasas, puesto
que cada uno cumple un papel importante en
el entrenamiento y crecimiento de los músculos
esqueléticos. También se destaca la importancia de
llevar una dieta adecuada, acorde a las necesidades
y factores individuales de cada persona, puesto
que seguir dietas por moda puede producir
resultados adversos a los objetivos esperados.
5. Referencias Bibliográficas
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