Gómez Gordillo, A.M. et al. 2022. Uso de harina de quinua en la elaboración de brownies como alternativa alimentaria. LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN. 13, 1 (mar. 2022), B_4–12. DOI:https://doi.org/10.47187/cssn.Vol13.Iss1.165.