Zurita Gallegos, R.M., Di Prieto, M.T. y Robalino Vallejo, J. 2019. Alimentación Saludable y uso de Técnicas Culinarias. LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN. 10, Ed. Esp. (jul. 2019), 270–280. DOI:https://doi.org/10.47187/cssn.Vol10.IssEd. Esp. 88.