GÓMEZ GORDILLO, Alejandra Maribel; MINIET CASTILLO, Adriana Edith; ANAYA GONZÁLEZ, Jorge Luis; ARCOS MONTENEGRO, Mishelle Estefanía; MORÁN PRADO, Kely Mariuxi. Uso de harina de quinua en la elaboración de brownies como alternativa alimentaria. LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN, [S. l.], v. 13, n. 1, p. B_4–12, 2022. DOI: 10.47187/cssn.Vol13.Iss1.165. Disponível em: https://cssn.espoch.edu.ec/index.php/v3/article/view/165. Acesso em: 10 dic. 2025.