ROBALINO, P.; HEREDIA, S.; CHANGO, G.; FLORES, L.; SALAZAR , K.; BRITO, H. Diseño de un proceso de producción industrial de almidón a partir de mashua (Tropaeolum tuberosum). LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN, [S. l.], v. 10, n. Ed. Esp., p. 202–209, 2019. DOI: 10.47187/cssn.Vol10.IssEd. Esp.56. Disponível em: https://cssn.espoch.edu.ec/index.php/v3/article/view/56. Acesso em: 6 oct. 2024.