DUARTE CASAR, R.; ROBALINO VALLEJO, J. A.; ROJAS LE-FORT, E. M.; ZURITA GALLEGOS, R. M. Evolución, técnicas y gastronomía. Caso de estudio: “El ceviche”. LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN, [S. l.], v. 10, n. Ed. Esp., p. 238–244, 2019. DOI: 10.47187/cssn.Vol10.IssEd. Esp.87. Disponível em: https://cssn.espoch.edu.ec/index.php/v3/article/view/87. Acesso em: 22 dic. 2024.