Cárdenas Mazón, Norma Verónica. 2019. «Análisis Comparativo De La composición Nutricional Del Chocho, Quinua Y Soya, Y Su aplicación En La elaboración De Harinas». LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN 10 (Ed. Esp.):260-69. https://doi.org/10.47187/cssn.Vol10.IssEd. Esp. 61.