Cárdenas Mazón, N. V. (2019) «Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y soya, y su aplicación en la elaboración de harinas», LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN, 10(Ed. Esp.), pp. 260–269. doi: 10.47187/cssn.Vol10.IssEd. Esp. 61.