A. K. Albuja Landi, P. F. Arguello Hernández, S. N. Escobar Arrieta, y V. Y. Buenaño Suárez, «Calidad microbiológica del ceviche de chochos (Lupinus mutabilis) expendido en la vía pública de la ciudad de Riobamba – Ecuador», Cienc. Serv. Salud Nutr., vol. 12, n.º 1, pp. 86–93, jun. 2021.