A. M. Gómez Gordillo, A. E. Miniet Castillo, J. L. Anaya González, M. E. Arcos Montenegro, y K. M. Morán Prado, «Uso de harina de quinua en la elaboración de brownies como alternativa alimentaria», Cienc. Serv. Salud Nutr., vol. 13, n.º 1, pp. B_4–12, mar. 2022.