Pino Falconí, Paúl Roberto, Telmo Marcelo Zambrano Núñez, Andrea Estefanía Fierro Ricaurte, y Carmen Alicia Zavala Toscano. «Efecto De La Temperatura De deshidratación En La Calidad Nutricional De Las Harinas De Quinua (Chenopodium quinua), Soya (Glycine Max) Y Chocho (Lupinus Mutabilis)». LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN 10, no. Ed. Esp. (julio 26, 2019): 245–259. Accedido octubre 5, 2024. https://cssn.espoch.edu.ec/index.php/v3/article/view/60.