Consumo de fibra dietética y su relación con rasgos de ansiedad y depresión en adultos de la sierra ecuatoriana durante la emergencia COVID-19

Resumen

Introducción: Durante el período de confinamiento por la enfermedad por Coronavirus 2019 (Covid-19), tanto el consumo de alimentos, como la funcionalidad emocional de la población ha sido afectada y modificada como una respuesta de adaptación ante las disposiciones de los gobiernos locales. Objetivo: Analizar el consumo de fibra dietética y su relación con los rasgos de ansiedad y depresión en adultos de la región sierra ecuatoriana durante la emergencia sanitaria. Metodología: Estudio de diseño transversal, conformado por una muestra de 170 adultos de ambos sexos, quienes fueron encuestados en línea durante los meses de abril y mayo del año 2020, período de confinamiento. Los instrumentos para la recolección de datos fueron una frecuencia de consumo de alimentos fuentes de fibra y la escala de malestar psicológico de Kessler-K10. Resultados: No se evidencia relación entre el consumo de fibra y los rasgos de ansiedad y depresión. En el grupo de legumbres y leguminosas, cereales, tubérculos y frutos secos se evidencia un consumo en frecuencia y cantidad adecuadas en ambos sexos, en cuanto a frutas y verduras en ambos sexos no se cumple con la recomendación. Independientemente del sexo, ocupación, zona domiciliaria y consumo de alimentos fuentes de fibra dietética, la población presenta rasgos moderados de ansiedad y depresión según la escala de Kessler. Conclusión: El cambio en la alimentación de la población adulta joven durante el confinamiento ha sido favorable en cuanto al consumo de fibra dietética, situación que podría constituir un factor protector para el desarrollo de trastornos emocionales y por otro lado, un beneficio para el sistema inmunológico.

Abstract

Introduction: During the period of confinement due to the Coronavirus disease 2019 (Covid-19), both food consumption and the emotional functionality of the population have been affected and modified as an adaptation response to the provisions of local governments. Objective: To analyze the consumption of dietary fiber and its relationship with anxiety and depression traits in adults in the ecuadorian sierra region during this health emergency. Metodology: Cross-sectional design study, made up of a sample of 170 adults of both sexes, who were surveyed online during April and May. The instruments for data collection were a frequency of consumption of food sources of fiber and the Kessler-K10 scale of psychological distress. Results: There is no evidence of a relationship between fiber consumption and anxiety and depression traits. In the legumes group, cereals, tubers and nuts, there is evidence of a consumption in adequate frequency and quantity in both sexes, as for fruits and vegetables in both sexes the recommendation is not met. Regardless of sex, occupation, home area and consumption of food sources of dietary fiber, the population presents moderate anxiety and depression features according to the Kessler scale. Conclusion: The change in the diet of the young adult population during confinement has been favorable in terms of the consumption of dietary fiber, a situation that could constitute a protective factor for the development of emotional disorders and a benefit for the immune system.