RIESGO NUTRICIONAL Y CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA CONSUMIDA POR LOS ADULTOS MAYORES DE LOS CENTROS GERIÁTRICOS PRIVADOS. IBARRA 2023.

Autores/as

  • Patricia Mercedes Carrasco Paredes Facultad Ciencias de la salud, Universidad Técnica del Norte, Docente de la Carrera de Nutrición y Dietética, Av. 17 de Julio 5-21, Ibarra.
  • Alejandra Maribel Gómez Gordillo Facultad Ciencias de la salud, Universidad Técnica del Norte, Docente de la Carrera de Nutrición y Dietética, Av. 17 de Julio 5-21, Ibarra.
  • Eugenia Eliza Andrade Hernández Facultad Ciencias de la salud, Universidad Técnica del Norte, Docente de la Carrera de Nutrición y Dietética, Av. 17 de Julio 5-21, Ibarra.
  • María José Corrales Nieto Facultad Ciencias de la salud, Universidad Técnica del Norte, Estudiante de la Carrera de Nutrición y Dietética, Av. 17 de Julio 5-21, Ibarra.

DOI:

https://doi.org/10.47187/cssn.Vol15.Iss1.274

Palabras clave:

Adulto mayor, dieta, centros geriátricos, nutrición

Resumen

La atención al riesgo nutricional y al patrón alimentario de adultos mayores en residencias geriátricas privadas ha ganado relevancia debido al envejecimiento global de la población. Este grupo se considera vulnerable, enfrentando desafíos de salud y sociales significativos. El objetivo de este estudio descriptivo con corte transversal fue identificar el riesgo nutricional y los patrones dietéticos en adultos mayores de Centros Geriátricos Privados de Ibarra en 2023. Mientras que el método se utilizó el Mini Nutritional Assessment (MNA) y encuestas sobre dieta y datos sociodemográficos, analizando 123 encuestas con el programa Jamovi.  Los resultados destacan que las características dietéticas influyen en el riesgo nutricional, incluyendo textura, olor y sabor de los alimentos. En conclusión, este estudio subraya la importancia de considerar las dietas en centros geriátricos como determinantes del riesgo nutricional en adultos mayores, enfatizando la necesidad de promover dietas saludables y adaptadas a sus necesidades.

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Publicado

2024-07-23

Cómo citar

Carrasco Paredes , P. M., Gómez Gordillo , A. M., Andrade Hernández , E. E., & Corrales Nieto , M. J. (2024). RIESGO NUTRICIONAL Y CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA CONSUMIDA POR LOS ADULTOS MAYORES DE LOS CENTROS GERIÁTRICOS PRIVADOS. IBARRA 2023. LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Y NUTRICIÓN, 15(1), B_81–90. https://doi.org/10.47187/cssn.Vol15.Iss1.274

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